黑龍江豆清泉腐竹廠生產基地 內黃億佳食品

如果你是用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，可能2小時就可以了。干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。基本泡發后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當好了。因此，需要控制體重的人盡量別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。另外，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的哦。

腐竹又成為腐皮，原料是黃豆。腐竹起源于唐朝，是中國人很喜愛的一種傳統食品。小時候家旁邊有個豆皮作坊，常常在放學后路過小作坊，看到里面熱火朝天的做豆皮。滾燙的豆漿熬好，用桌面那么大的桶裝著，過一會豆漿表面就會出現一層豆皮，用長竹竿將豆皮挑起來，掛晾著，晾干了就是一張豆皮。將掛起來的豆皮放在巖谷剛下暴曬，就成了腐竹。一般干腐竹的保存時間相對會長一點，所以很多人都會選擇買干腐竹，但是如果干腐竹想要做菜的話，至少應該提前幾個小時用溫水浸泡腐竹哦。現代工業生產腐竹會更干凈衛生，豆皮一般用機械烘房烘干，制成腐竹又快又干凈。腐竹是豆制品中的食品，營養價值之高，被稱為素中之葷，腐竹廣受食客的喜愛，營養價值與黃豆相似，對人體非常有益。

干腐竹的做法？

1、腐竹炒黃瓜?。焊裼美渌蒈?撈起切丁,瀝干水分備用;黃瓜用鹽擦洗干凈外皮,切成小丁。鍋里放少許油,燒熱,把黃瓜放進去大火翻炒1分鐘,黃瓜炒至轉青色后,加入腐竹丁,翻炒均勻,放1湯匙蠔油調味,繼續煸炒均勻,放進紅椒圈翻炒均勻即可。

2、腐竹炒木耳：半肥瘦的豬肉放鍋里煎出油,煎出油后,放醬油炒香。倒入腐竹和木耳炒均勻。倒入蠔油炒勻,放入胡蘿卜一起炒勻,倒入三分之一碗水,蓋鍋燜10分鐘左右,中途可以開蓋翻炒一下,出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。

3、芹菜炒腐竹：腐竹用冷水泡軟,瀝干水分；紅椒切圈。芹菜摘去老葉,撕去老筋,清洗干凈瀝干水分,熱油鍋,放芹菜爆炒至變色,加入腐竹爆炒2分鐘,加入紅椒圈,翻炒幾下,放鹽、放雞精適量,翻炒均勻就可以。