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稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素，較為均衡，這應該是其所以成為人類主食的根本原因。產品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養食品 ，是米糠的升級換代產品，其將成為稻米加工行業的主產品。大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽為“五谷”。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

植物油初始時大概多用于點燈照明或作為中的燃燒物使用，傳說中的力牧造油也反映了這種情況。芝麻油可能是植物油中大量出現并用來食用的。三國時期，人們已大量使用芝麻油了。《三國志·魏志·滿寵傳》載，東吳孫權攻魏合肥新城，魏將滿寵“募壯士數十人，折松為炬，灌以麻油，從上風，燒賊攻具”。

根據2003年標準規定，食用植物油統一采用以單一的原料名稱對產品命名的方式，禁止將與用途、工藝等有關的詞語用在產品名稱中。也就是說，產品只能根據原料稱為大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹調”、“壓榨”等類似的字眼來命名。同時，食用油將按質量由高到低，分為一等級、二級、三級、四級4個等級，分別相當于原來的色拉油、烹調油、一等級油、二級油。這就是說，消費者只需看看產品標定的等級高低，就知道食用油的質量好壞了。

大豆油健康成分：大豆

大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。功能卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的三大營養素之一，可以增強腦細胞活性，幫助維持腦細胞的結構，減緩記憶力，對增強寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，保護寶寶的血液循環暢通。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇，在高溫下還易產生油煙和有毒物質，因此，在食用的時候要掌握正確的操作方法，注意安全。