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發(fā)布時間：2020-12-30 13:47
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玉米面粉做的粗糧面食，做法簡單低脂飽腹，減肥期我常吃
玉米面餅食材：玉米面粉300克、普通面粉100克、4克酵母、雞蛋1個、牛奶150毫升、白糖適量碗中放入玉米面粉、普通面粉、酵母、雞蛋、白糖、牛奶一起拌勻；拌勻的面糊要一直攪拌至沒有顆粒，醒發(fā)30分鐘；熱鍋刷一層油，轉(zhuǎn)小火倒入醒好的面糊，小火煎兩分鐘；面餅的表面起泡定型的時候翻面小火再煎兩分鐘；根據(jù)具體的火候情況翻面煎兩次，煎好的面餅出鍋。注意：可以用酸奶代替白糖的牛奶，調(diào)好的面糊可以用勺子掛糊就行了，太干煎出來的餅比較硬，太稀不定型，翻面容易爛。
玉米美食做法
做法步驟：步：玉米粉2杯，玉米粉的量也可以隨意添加，吃飯的人多就多放一些，吃飯的人少就可以少放一些。第二步：把玉米粉先用開水燙一下，邊燙邊攪拌，這樣可以去掉玉米粉里的腥氣味讓玉米粉更香，口感更好，然后加入少許的面粉，大約的比例4：1就可以，打入1個雞蛋，放上3克酵母粉，和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵成上圖中的樣子。第三步：拿出玉米面團(tuán)，撒上干玉米粉防粘，稍微揉搓成長條，切成大小一致的小劑子。第四步：揉搓成兩頭尖，中間粗的形狀。第五步：全部做好，蓋上濕布，稍微靜置10分鐘，也就是發(fā)酵一小會兒。第六步：電餅鐺抹上花生油，把做好的玉米鍋貼放入，煎至底面發(fā)黃，倒入半碗清水，蓋上蓋子，5分鐘后水分就蒸發(fā)沒有了，這時候玉米鍋貼就熟透了。第七步：底面也變得酥脆金黃，就可以拿出來，開吃，沒有大鐵鍋也一樣的做鍋貼，這款鍋貼不但好吃，還特別的健康，比面包都好吃。第八步：做好上桌即成，暄軟底脆特別的好吃。
農(nóng)村婆婆把“玉米粉”扔油鍋里面炸，30分鐘后出鍋，太讓人驚訝了！看得流口水！
印度農(nóng)村婆婆把“玉米粉”扔油鍋里面炸，30分鐘后出鍋，太讓人驚訝了！次感覺印度還有這道美食，看得讓口水，一起看看吧，首先鍋里放一大鍋的油。然后把面粉和玉米淀粉和均勻，玉米淀粉要放多一些，面粉少一些。然后倒入清水，把玉米粉和面粉和成面糊備用。鍋里的油燒開后，找來一個大一點(diǎn)的漏勺，把面糊舀在漏勺里面，面糊就漏在了油鍋里。一顆顆的，非常小。炸到金黃后，把鍋里的小米粒撈出來放入盆子里，然后再炸第二鍋，一定要多炸一些。準(zhǔn)備好蜂糖，也可以是白糖或者砂糖，是糖都行，但蜂糖是吃的，把糖弄碎放鍋里，然后加入水開始煮。直到把鍋里的糖都煮化，再放入一些白糖繼續(xù)煮，這就是熬的糖漿。后把炸好的小米粒放進(jìn)糖漿里，翻炒均勻，直到每顆小米粒都吸收到糖。然后舀在一個方形的盒子里，用東西壓平，上面撒上腰果，是不是很熟悉了，跟我們吃的薩琪瑪是不是非常的像了，看得都流口水，自己在家也可以做一做。
“為什么玉米粉在中國食物中不常見？”一個讓老外困惑的話題（5）
像小麥我們用小麥制作出了很多面粉食物，比如面條、包子、餃子、煎餅等等食物。在國外米飯只是一種蔬菜，首先是因為他們的環(huán)境不適合種植水稻也沒有養(yǎng)成吃大米的習(xí)慣，而大米在我們生活中非常容易種植也養(yǎng)成了我們喜歡吃米飯的習(xí)慣。所以現(xiàn)在我們再看這個讓外國人困惑的話題“為什么玉米粉在中國食物中不常見？”其實(shí)玉米并不是在我們餐桌上不常見，而是因為老外太喜歡吃玉米了，另外在主食方面我們更喜歡吃水稻和小麥。
