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涼拌苦菊

苦菊味略苦，顏色碧綠具有解熱、明目等作用。在孕婦懷孕初期有嘔吐癥狀是可以吃一些，涼拌苦菊，可以減輕嘔吐的癥狀。

【食材】苦菊250克，蒜泥10克，醋10毫升，美極鮮10毫升，香油5毫升

【做法】

1、苦菊洗凈控干水分。

2、蒜泥放入碗中，加醋和美極鮮拌勻。

3、澆在洗好的苦菊上拌勻；盛盤，再澆上少許香油即可。

苦菊別在炒著吃了，換個(gè)方法，不粘不坨，清熱爽口，還能清熱去火！

苦菊是我們常見的一樣美食，苦菊一般我們都是炒著吃，雖然吃著有一絲的苦味，但仔細(xì)回味還別有一番風(fēng)味，苦菊還有解熱明目，清熱去火等作用，今天小編就給大家分享一個(gè)苦菊的做法，苦菊別在炒著吃了，換個(gè)方法，換成蒸吧，做好后不粘不坨，清熱爽口，四步能做好，還能清熱去火，比炒著的好吃！2、腸胃不好，經(jīng)常感覺到胃疼或是拉肚子的，一般是不要吃苦菊，否則很容易導(dǎo)致疾病付發(fā)的。

現(xiàn)在人們特別重視飲食安全，尤其對(duì)蔬菜中的藥殘留問題深惡痛絕，苦菊就沒這種擔(dān)心，它本身自帶苦味，在種植期間，根本不需要打藥，幾乎沒什么病蟲害，吃起來會(huì)特別的放心，健康是一定有保證的，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且富含各種維生素，對(duì)預(yù)防各種病菌引起的病特別有效，同時(shí)增強(qiáng)了人體的抵抗力。一、寒性體質(zhì)的人不宜吃太多苦菊雖然能夠清熱肖炎，但是性寒，所以寒性體質(zhì)的人一定不要吃太多，很容易導(dǎo)致腸胃不適，另外夏天吃完苦菊之后，千萬不要著急喝冷飲，很容易導(dǎo)致腹瀉。另外，苦菊清熱敗火的作用，相當(dāng)?shù)拿黠@，這個(gè)和苦瓜極其的類似，但凡帶“苦味”的食材基本上都有這些功效，現(xiàn)在亞健康的人逐年增多，平時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充些它，至少可以達(dá)到少生病的效果。

苦菊拌馓子用料

苦菊1顆；馓子一小盤；醋一碟；鹽一勺；糖小半勺；蒜45個(gè)；生抽一點(diǎn)

做法

將全部材料準(zhǔn)備好，蒜用酸罐砸好備用。把苦菊洗凈切4刀切好，頭和尾一般我都不要。放入拌菜盆將馓子加入將所有拌料加在一起攪拌好，什么時(shí)候吃什么時(shí)候拌，因?yàn)殁套颖容^容易軟。灑上一點(diǎn)白芝麻，完工。

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