樹籽豆腐- 普吉園-豆腐樹

樹葉豆腐，驚艷你的胃！

做法很簡單：" 1. 觀音草葉采撿洗后，觀音草葉采回家后要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。

"2.將洗好的葉經過反復搓揉成這種清濃汁后備用。

3.開水燒開后，過五分鐘，再把洗凈的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。

4.草木灰，這是必不可少的輔料。（草木灰顧名思義就是草之灰或木之灰也，豆腐樹，做觀音豆腐時起到凝固成型的作用，豆腐樹產地，作用類同于平時豆腐里的石膏，起催化劑作用。）

豆腐樹就有一種，是生長在貴州東北部的一種樹。葉片形狀為卵形，倒卵形或者橢圓形，長約8-13厘米，寬約1.5-6厘米，揉碎之后會有臭味。花序頂生，淡黃色花冠。核果為球形后至倒卵形，紫色，花果期在5月到10月之間。豆腐樹的蛋白質、脂肪、粗纖維以及總糖含量都很高，其中的豆腐樹的根、莖、葉都可以入藥，具有、的作用，臨床上可以用于毒蛇的咬傷或者是皮膚的腫痛，以及創傷、出血、痢疾、等都可以應用。豆腐樹根的提取物能夠顯著的抑制人體內一些素等的產生，有的作用，還能夠增強機體非特異性反應。豆腐樹的莖、葉提取物具有、降低膽固醇的作用，而豆腐樹水煮劑對于金黃色、痢疾等致病菌具有較強的抑制作用。所以豆腐樹臨床上可以用于創傷或者是腫痛，外用、內服都可以，起到、的作用。

在國外的時候，也算出入了各檔次的好些餐廳，某次席間有個美國人問我這樣一個問題：你們中國菜好吃歸好吃，為什么永遠都給人感覺是在維持著傳統，不尋求新的味覺感受呢？

這個問題拋來，令我一時語塞，樹籽豆腐，竟不知該如何作答，只能敷衍一句：它們其實一直在變啊。

說實話，真要我說怎么變，那又怎是一句兩句就說得完的？從宏觀里說，中國菜漫漫幾千年歷史，每個階段都在不斷擴充著食材的豐富性，烹調的多樣性；從微觀里說，每個真正懂中餐的廚子，都在努力突破過去的餐飲邊界，甚至愿意為哪怕一點奇妙的變化，付諸一生的努力。

畢竟，真正的廚師，就是美食的賦予者。他們從來就不甘于僅僅滿足大眾的味蕾，而會用自己更先進的理念去引導食客們，探索關于飲食文化更多的可能性。

樹籽豆腐- 普吉園-豆腐樹由南陽市普吉園農業科技有限公司提供。南陽市普吉園農業科技有限公司是河南 南陽 ,花木的企業，多年來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在南陽市普吉園農業科技有限公司領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創南陽市普吉園農業科技有限公司更加美好的未來。同時本公司還是從事四季長果桑樹，河南四季長果桑苗，臺灣四季長果桑種植基地的廠家，歡迎來電咨詢。