棗莊做生意用的燒餅爐子價格規(guī)格尺寸 順達(dá)廚具自動控溫

椒鹽麻醬燒餅之前做的椒鹽麻醬燒餅，和今天的紅糖芝麻燒餅，家人吃完一致覺得，我可以開早餐鋪了。其實(shí)人們大部分時候的口感，只是想要食材本身的味道，吃起來才有滿足感，也是心心想念的味道。喜歡燒餅的朋友一起看下具體做法。紅糖燒餅需要的材料餅皮部分中筋面粉300g酵母3g細(xì)砂糖15g鹽3g植物油30克水170克9個糖油酥部分玉米油60紅糖（黑糖）60開水10克低筋面粉140芝麻10克表面裝飾醬油5克蜂蜜5克芝麻適量

【鮮肉燒餅】油：面粉250克，清水130克，玉米油60克。油酥：面粉50克，樂荷有機(jī)黃油30克。豬肉餡兒300克。【步驟】1、面粉中倒入清水和玉米油，先用筷子攪拌成面絮狀，再揉成光滑的皮面團(tuán)，盡量揉光滑。皮用油量比較大，所以我用了玉米油，如果想要口感更酥，建議用等量的豬油或者黃油。2、50克面粉中，加入30克黃油，也可以用豬油。同樣揉成團(tuán)。很多人用筷子去攪拌，攪拌一天也不會成團(tuán)的哈，必須靠手的溫度去融化黃油，才能跟面粉混合抱團(tuán)。

4、趁著醒面的時間，我們把肉餡調(diào)好。300克肉餡兒中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，50克蔥姜水，攪拌至上勁，再加入適量鹽調(diào)味。肉餡兒要想好吃不柴，首先肉的選擇，好選擇五花肉或者前腿肉，拌肉餡兒加入適量清水或者高湯，會讓肉餡兒飽滿有湯汁。5、醒好的油搟成長方形，油酥放入保鮮袋搟成小的長方形，將油酥放在皮的中間位置。6、將兩邊的皮往中間折疊，再次搟成長方形。然后繼續(xù)往中間折疊，再次搟開，重復(fù)3次。這樣做的目的就是為了出層次。