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發(fā)布時(shí)間：2021-08-04 13:04
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4、在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點(diǎn)香油。5、將面揉成長(zhǎng)條形狀之后，我們將面團(tuán)分成均勻的小劑子備用，一個(gè)小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進(jìn)去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會(huì)，我們揭開一個(gè)水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下做出來的酥脆的水煎包的效果，是不是感覺還不錯(cuò)呢？
水煎包的做法一：1.準(zhǔn)備好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、鹽2小勺、醋小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克2.之后將蔥姜洗干凈后切碎，再將五花肉洗干凈后切成丁，再將油倒入鍋里燒熱，再放入五花肉翻炒出油，倒入生抽喝醋3.放入鹽，撒些五香粉，倒入少許白酒翻炒均勻，再將溫水倒入酵母里面，攪拌均勻后倒入一點(diǎn)面粉，再揉成面團(tuán)4.放在溫暖處發(fā)酵
8 在案板上撒少許面粉，放上劑子壓扁，再搟成中間厚、四周薄的面皮。
9 再取來適量餡料，逐一放入面皮中。
10 捏緊、收好口，制成花生包生坯。
11 在備好的蒸盤上刷一層食用油。
12 蒸鍋放置在灶臺(tái)上，放上蒸盤，放上花生包生坯。
13 蓋上蓋子，靜置約1小時(shí)，至花生包生坯發(fā)酵、漲開。
14 打開火，水燒開后再用大火蒸約10分鐘，至花生包熟透。
15 關(guān)火后揭開蓋子，取出蒸好的花生包。
16 裝在盤中，擺好盤即成。
豆角包子
食材
200克原料：面粉
10克酵母粉
125克長(zhǎng)豆角
200克豬肉末
30克蔥花
姜末少許
工具：保鮮膜適量
1根搟面杖
包底紙數(shù)張
各2克鹽、雞粉、五香粉、胡椒粉
5毫升生抽
做法：
1 取大碗，倒入適量面粉，放入酵母粉。
2 分次注入少許清水（一共不超過30毫升），稍稍攪拌。
3 將面粉倒在案臺(tái)上進(jìn)行揉搓。
4 揉搓成純滑的面團(tuán)。
5 將面團(tuán)放入碗中，封上保鮮膜，放置溫暖處，發(fā)酵2小時(shí)。
6 洗凈的豆角切成丁，裝碗。
7 豆角丁中放入肉末。
8 倒入姜末。
9 加入蔥花。
