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工業上用二氧化碳制取小蘇打的化學方程式：

NH3 CO2 NACI H2O=NAHCO3 NH4CL

這叫侯式制堿法。

侯氏制堿法又稱聯合制堿法，碳酸氫鈉，是我國化學工程侯德榜于1943年創立的。是將氨堿法和合成氨法兩種工藝聯合起來，同時生產純堿和氯化銨兩種產品的方法。原料是鹽、氨和二氧化碳-合成氨廠用水煤氣制取氫氣時的廢氣。此方法提高了鹽利用率，縮短了生產流程，減少了對環境的污染，降低了純堿的成本，克服了氨堿法的不足，曾在享有盛譽，得到普遍采用。變換氣制堿的聯堿工藝，銷售99.9含量碳酸氫鈉，是我國，具有顯著的節能效果。

一、動物保健作用

1、提高抗熱應激的能力

夏季高溫時，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環境溫度上升到35℃以上時，家禽熱喘氣加劇，呼出大量CO2，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于系統在應激狀態下的正常工作，緩解熱應激。

2、調解機體酸堿平衡

碳酸氫鈉是一種常見的機體酸堿調節劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，占日糧的60%左右，因而在代謝過程中不可避免地產生酸性物質。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時碳酸氫鈉被胃腸道吸收進血液后，能中和血液中的酸性物質，從而降低血液的酸度，維持機體各種體液的酸堿平衡。

3、預防疾病和降低的毒副作用

在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉仔雞率，降低肉雞癥、、胃等胃腸道疾病的發病率。碳酸氫鈉和類并用時，還可有效增加類在尿中的溶解度，從而減少這些對家禽臟的不良影響，減少對禽體的毒副作用。

4、提高產蛋率和蛋殼強度

家禽體內血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質量的關鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內呼出大量的CO2，導致血液中碳酸鹽濃度相應減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質量下降，次品蛋明顯上升。有實驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時補充血液中的碳酸根離子，能極顯著地提高雞的產蛋率、蛋殼質量和飼料轉化率。

針對近期型，造成的腫，花斑，以及傳支造成的花斑等，大劑量使用小蘇打起到的作用。

一、好處。

1、促進豬生長：可補償賴氨酸不足，對豬有增進食欲，加強消化，調節體內酸堿平衡等作用。

2、防止黃：產后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉，可增強每豬體質，防止仔豬黃、的發生，提高仔豬成活率百分之五。

3、消除：將100千克玉米浸入200千克百分之1的碳酸氫鈉容液中，10小時以后撈出，用清水沖洗干凈。

4、預防熱應激：高溫季節在每千克飼料中添加250毫克碳酸氫鈉，有效緩解熱應激對豬的不利影響。

二、注意事項

1、避免與維生素B1、B2、C和葉酸、類及有機酸等同時使用。

2、使用應適量，過量會造成堿，相應減少用量，以免畜禽攝入過多的鈉鹽。

3、用驅除家畜體內，應忌喂碳酸氫鈉等堿性物質，否則，會生成毒性很強的而引起。

擴展資料

飼料添加劑具有完善飼料的營養性，提高飼料的利用率，促進動物生長和預防疾病，減少飼料貯存期間的營養物質損失等作用。飼料添加劑是飼料中不可缺少的部分，豬飼料添加劑種類很多，有用于補充營養素的添加劑，如氨基酸、無機鹽微量元素、維生素等。

為了增進動物健康，促進動物生長或滿足飼料加工等特殊的非營養性添加劑，如生長劑、劑 、防霉劑等。在飼料中加有防治疾病的性飼料產品，稱為飼料添加劑。

在仔豬飼料中添加檸檬酸、酸、甲酸鈣等有機酸，可降低飼料和胃腸道的PH值，促進仔豬生長發育，改善飼料利用率，并可控制有害微生物的繁殖，有效防止仔豬疾病的發生。

目前國內的小蘇打廠分三種：一種是外購純堿生產小蘇打的企業，小蘇打作食品添加劑用。還有一種就是大規模生產和管理好的純堿企業附設小蘇打廠，再就是天然堿的小蘇打廠。我公司銷售的就是純堿企業附設小蘇打廠。

近幾年國內小蘇打的質量相較以前有所提高。但是目前天然堿的小蘇打問題主要是氯化物的含量控制不好，一般在0.1-0.3%，氯化物含量相對較高，而純堿附設小蘇打廠的氯化物含量能夠達0.05%以下，可以達到一級品的要求，一些企業的小蘇打產品質量雖然好，成品在澄清度、鐵含量也都能達到，但是溶解過后用濾紙濾過后也會有明顯的鐵銹以及不溶物的痕跡。質量始終不能滿足一些特殊客戶的要求。因此相比較來說還是純堿廠附設小蘇打廠的小蘇打點，也更受消費者的喜愛。

 綜上所述，針對我國小蘇打目前的生產狀況以及質量水平，我們應加大技術改進力度，不斷提高工藝技術和現代化生產裝置。同時擴大規模生產和開發精細化及高附加值的小蘇打品種，實現產量與質量的同步提升。

小蘇打簡介

碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳---鈉在作用后會殘留碳酸鈉，山東小蘇打生產廠家，使用過多會使成品有堿味。