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發(fā)布時(shí)間：2021-04-17 17:03
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吃多了甜膩的西式糕點(diǎn)，是不是偶爾也會(huì)懷念小時(shí)候的綠豆糕，發(fā)糕？中式糕點(diǎn)指的是用中國傳統(tǒng)工藝制作的糕點(diǎn)，歷史悠久，品種繁多，身為吃貨的你怎么能不了解。1 桂花糕
桂花糕從誕生至今已有300多年歷史，以糯米粉，蜜糖和桂花為原料，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。2 綠豆糕
綠豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，還有的功效。相傳中國古代人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康吃綠豆糕，避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼脑餆峒膊 ?
【抹茶乳酪雙層撻】食材：蛋撻皮6個(gè)
撻心：奶酪70克，奶油45克，檸檬汁3克，玉米淀粉3克，煉乳5克，細(xì)砂糖5克，蛋黃1個(gè)
綠色部分：日本京都宇治抹茶粉2克，白巧克力100克
做法：
?1、烤箱預(yù)熱好后，蛋撻皮放入烤箱上下管200度烤8分鐘取出放涼。
?2、奶酪加細(xì)砂糖隔熱水?dāng)嚢枞诨Y入玉米淀粉拌勻。
?3、再加入煉乳，細(xì)砂糖，蛋黃，檸檬汁拌勻。
?4、倒入蛋撻皮中，倒7分滿即可。烤箱預(yù)熱好后，放入烤箱200度上下管8分鐘后取出放涼。
?5、白巧克力隔水融化，篩入抹茶粉拌勻，裝入裱花袋。
?6、后把它擠到蛋撻上，擠滿就好了。
驢打滾
1.準(zhǔn)備食材，糯米粉、紅豆沙、熟黃豆粉。2.盆中加入適量的糯米粉，再加入白砂糖（看個(gè)人口味），加入適量的溫開水，邊倒水邊攪拌，攪拌到糯米粉沒有干粉顆粒后，下手開始揉面，把糯米粉揉成一個(gè)光滑軟硬適中的面團(tuán)。3.準(zhǔn)備一個(gè)盤子，底部抹一層油，將剛才揉好的面團(tuán)放入盤中，按壓下去把面團(tuán)壓平，盡量壓的薄一些，這樣也可以減少蒸的時(shí)間。4.鍋中加入適量的清水，冷水把面片放入鍋中隔水蒸，大火燒開后再蒸20分鐘左右即可取出。5.砧板上鋪上大量的黃豆粉，然后把蒸熟的面團(tuán)趁熱放在黃豆粉上，用搟面杖把面團(tuán)搟的薄一些，形狀看個(gè)人，搟薄之后在上面均勻的鋪上紅豆沙，鋪好之后從下面卷起來，切成小段，裝入盤中，后再撒上黃豆粉即可，軟糯香甜。
