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    金華馕坑燒烤爐報價服務至上「多圖」

    發布時間:2021-03-23 23:36  

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    如何腌制?

    主料:瀨尿蝦15只

    配料:蒜末25克,姜末15克,高湯15毫升,辣椒醬5克,醬油15毫升,醋20毫升,芫荽20克,鹽和雞精各一茶匙

    1. 瀨尿蝦切成三段,洗凈后放進盆里,放鹽入味和殺菌,攪拌5分鐘;除芫荽外其余配料再用另外的盆混成攪拌做成淋汁,都用保鮮紙密封放進冰箱。

    2. 30分鐘后全部取出,把瀨尿蝦的鹽水擠出,淋汁放進去重新攪拌均勻,再次放進冰箱腌制,根據個人飲食習慣而定時間,不習慣吃太生的放時間長點。取出時撒上芫荽即可。



    烤全羊是新疆少數民族,尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品 。新疆解放以前,烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來 臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。接下來我來教大家烤全羊的做法。

    工具/材料

    羊、蔥、姜片、精鹽、花椒、醬油、大料、糖色、茴香、香油

    裝備好烤全羊的作料。將生姜、蔥、洋蔥切成絲備用。將殺好的羊放入調料中腌制三到四個小時。將羊綁在燒烤架上。反復翻轉烤制三個小時左右。烤熟之后刷上香油、辣椒面、香蔥和芝麻。



    烤羊肉串(新疆咖啡肉排)

    配方:

    羊肉500克、元蔥10克、芝麻3克、辣椒面5克、胡椒粉2克、木瓜粉15克、味精5克、咖喱粉5克、鹽3克。

    做法:

    1、把羊肉洗凈,切成小塊,元蔥切末,用胡椒粉、鹽、木瓜粉、咖喱粉、味精把羊肉與元蔥末拌勻,腌制2-3小時。

    2、用細釬把羊肉塊串好,把金屬釬搭在烤爐上翻烤。

    3、羊肉串快熟時,往串上撒些孜然面與芝麻面即可。

    特點:入口酥嫩,咖喱芳香,回味無究。



    烤羊肉串(敘利亞式)

    配方:羊肉500克、酸牛奶200克、玉米粉50克、青椒、西紅柿、蔥頭各100克、胡椒粉、丁香粉、茴香粉適量、精鹽、菜油適量。

    1、將羊肉切片60塊,加鹽腌制1小時。

    2、將青椒、西紅柿、蔥頭切成片,待用。

    3、將腌制好的羊肉與玉米粉、丁香粉、胡椒粉、茴香粉、酸牛奶一起攪拌均勻。

    4、將拌好的羊肉、西紅柿、蔥頭輪流穿入烤簽中,懸空提搭在烤爐上烘烤。

    特點:酒香四溢,色澤金黃,外酥內嫩。



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