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發布時間：2020-11-10 06:45
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薺菜炒年糕一般會與春筍/冬菇/肉絲同炒，筍需要先燙熟再入鍋，其它的則可直接入鍋炒熟，再放年糕薺菜就好薺菜丸子湯?嫩而多汁的薺菜肉丸子，一口一個停不下來~食材薺菜50g、肉餡100g、雞蛋一個、蠔油一勺、淀粉半勺、鹽、雞粉、胡椒粉、油適量?1、薺菜洗凈燙軟，撈出過冷水，再瀝干切成碎末2、將薺菜碎加入肉餡中，磕入一個雞蛋，再加入一勺蠔油、半勺食用油，適量的鹽、雞粉和胡椒粉拌勻3、順著一個方向攪拌到肉餡起勁，變得水潤潤的4、鍋中適量水燒開后關火，等不沸騰時，用手的虎口或者借助工具，將肉餡擠成小丸子入鍋5、等所有丸子擠入鍋后開火，煮到丸子浮起來，加入鹽、雞粉、胡椒粉調味，還可以再下入一些薺菜葉，煮熟后關火出鍋即可?Tips：薺菜肉餡里可以加入胡蘿卜碎等食材，而且做成的丸子，除了做湯，也可以煮熟后撈出再拿去紅燜，也是非常鮮嫩的 次數用完API KEY 超過次數限制
春季栽培，北方一般在3-4月份播種，5-6月份收獲供應市場，南方一般在2月下旬到4月中下旬播種，畝產量在1500-3000斤左右。
秋季是薺菜的主要栽培季節，秋季的光照、氣溫較適于薺菜生長，生長期較長，可多次收獲，產量高，不易抽薹，品質好，高畝產可達6000斤。秋季栽培一般7月下旬至9月上旬都可進行播種，9月下旬至10月中下旬開始收獲，9月中旬播種的晚秋 薺菜，可在元旦或春節上市。大棚栽培于10月中下旬至11月上旬播種。 次數用完API KEY 超過次數限制
薺菜是野菜中的一種，只不過現在野的薺菜越來越少了，所以市場出現的基本都是經過人工栽培的薺菜。它在不同的崎嶇由于不同環境的影響所以他的品種以及外形上面也會存在一定的差距。薺菜的種植方法比較簡單，如果閑來沒事也可以在自家的陽臺上面種上一點。
種植時間
一般的野菜對環境的適應能力都比較強，畢竟物競天擇，適者生存，不適者被淘汰是時間萬物生長的不變法則嘛。所以薺菜一年可以進行三季中出，一般春季播種會選在二月份到三月份之間，夏季會在八月份初左右進行播種，而秋季是選在九十月份左右。冬季天氣比較惡劣，所以產量不高，一般也就不進行種植了。 次數用完API KEY 超過次數限制
防病
野菜正常來講是沒有什么病害的，抗病害能力極強，如果出現病癥也就是一些甲殼蟲、菜葉蟲以及卷葉蟲，它們主要以食葉為生，所以常見的防治方法就是通過藥劑防治，一般使用百蟲或者是一些含有毒物質比較低的藥進行噴灑，以盡量保證薺菜原始的天然的品質。
采收
采收時分批次進行的，一般薺菜的生長周期是三十到四十五天左右，它們雖然是統一時間播種的，但后天的生長速度有快有慢，所以我們會將植株比較大的連根挖出，留下小的繼續生長，每采收一批可追施適量的肥料促進生長進程。就是采收到一批的時候要記得留種。 次數用完API KEY 超過次數限制
