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發(fā)布時(shí)間：2021-10-23 02:02
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果蔬漂燙機(jī)是具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎(chǔ)。
果蔬漂燙殺青機(jī)的作用是快速殺青、抑酶護(hù)色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變。
果蔬漂燙機(jī)設(shè)備采用食品級(jí)304不銹鋼制作，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，由加熱段和冷卻段組成，加熱方式有電加熱、蒸汽加熱等方式可選，設(shè)備三面保溫，提溫迅速，自動(dòng)控制裝置，溫度均勻，輸送電機(jī)，變頻調(diào)速，適合不同產(chǎn)品使用。
我公司定制生產(chǎn)果蔬清洗機(jī)、漂燙殺青機(jī)、果蔬風(fēng)干機(jī)等果蔬加工設(shè)備，設(shè)備前后連接，流水作業(yè)，自動(dòng)化程度高，提高生產(chǎn)效率。
蒸煮漂燙機(jī)用途廣泛，可用于蔬菜的漂燙殺青，可用于鮮玉米的蒸煮固色，可用于毛豆花生的鹵煮，可用于水果片的脫水處理，等等。
漂燙殺青是在70-100°以內(nèi)的熱水中進(jìn)行熱燙處理，按蔬菜種類、塊形、大小和原料的部位不同，燙漂用的水溫和時(shí)間也不同。熱燙處理后的果蔬具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。
