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    精釀啤酒設備控制系統擇優推薦,博馳精釀啤酒原料供應

    發布時間:2020-12-21 06:37  

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    近年來,精釀啤酒開始在國內啤酒市場嶄露頭角,并迅速捕獲了大批啤酒愛好者,大有燎原之勢。但大多精釀啤酒還是源自于進口,長時間的長途運輸失去了新鮮口感不說,也使價格居高不下。可喜的是,來自荷蘭的傻瓜式啤酒機
    以及中國自己的原漿精釀啤酒鮮釀機,把傳統手工釀酒的各種繁瑣過程簡化到了一個小小的機器里,就算是啤酒小白,也可以在家里輕松釀造出純正的原漿精釀啤酒,而且不容易出錯!在2003年我國已經超越美國成為世界上啤酒產銷的大國,截止到2012年啤酒產銷量實現22年的連續增長,并牢牢占據著世界產銷量。


    精釀啤酒設備控制系統廠

    國釀酒商協會 (BREWERS ASSOCIATION) 對于精釀啤酒廠給出過一個定義,滿足以下條件才能被稱作為精釀啤酒廠 (Craft Brewer)

    1. 小型:酒廠的年產量必須少于600萬桶(約700000千公升)。

    2. 獨立:酒廠的股份必須有超過75%不被非精釀啤酒廠擁有的啤酒工業集團與旗下公司持有。

    3. 傳統:以啤酒為主要產品,使用傳統或創新的釀造原料,不可使用輔料降低釀造成本。增味麥芽酒精飲料不屬于啤酒。

    這個定義實際上不僅排除了工業大廠,也排除了很多有一定規模,生產的酒品卻完全不“水”值得一喝的品牌,所以我們在這也就不糾結于“精釀啤酒”定義,只把它看做是與“工業水啤”相對的,種類豐富而且好喝的啤酒,介紹一些啤酒知識,后推薦幾款值得嘗試的酒品。在化學和生物學都不發達的時代,因為水質的不同,促使各地出現了不同種類的啤酒。



    精釀啤酒設備控制系統趨勢

    移動互聯網推廣和銷售手段,使得任何一個釀酒師和酒廠都有“出頭之日”,也造就了這個瘋漲的趨勢。于此同時,這變相積壓了傳統酒廠的生存空間,必須釀造更好的酒,才能滿足消費者越來越挑剔的味蕾。舉個例子,筆者發現美國啤酒商店銷售包裝已經越來越流行使用四聯裝,而不是傳統的六聯裝,很多大瓶包裝也慢慢變小。原因也很直接:消費者如今有了遠超過往的啤酒選擇權,即便一款非常經典的啤酒,市場上也很快會出現超越者。一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品,選擇四聯裝顯然更加方便,這也變相促進了銷售終端策略的調整。市場蛋糕越大,酒廠數量就會越大,也意味著競爭大大加劇。進入現代工業化之后,釀酒用的水不再是聽天由命,有各種辦法可以進行水處理。但對于酒廠而言,別無他法,只能提高創新,擁抱競爭。


    精釀啤酒設備控制系統文化

    精釀文化

    精釀啤酒,英文是“Craft Beer”,還被翻譯為,手工啤酒。

    如果論歷史,精釀啤酒的歷史,遠遠早于工業啤酒。

    古時候的歐洲人,就喜歡在家里自釀啤酒。

    精釀啤酒,才是啤酒的前身。

    但不管怎么樣,當時的釀酒技術,還是釀酒設備,都不太過關,直到后來,進入工業時代,出現了一系列的釀酒機器。


    工業啤酒的出現,讓啤酒覆蓋到了更多人群,也把啤酒輻射到全世界。

    但工業啤酒有個缺陷,味道總是寡淡單一,讓很多啤酒愛好者,不得不另尋他愛。

    于是,在1960年開始,自釀啤酒、手工啤酒,又在全世界范圍,卷土重來。

    這就好像,為什么現在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。

    就是因為口味獨特,有個性呀!




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