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    邵陽厚牛排烤箱烤爐定做的行業須知「在線咨詢」

    發布時間:2021-10-23 07:38  

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        蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木,但是根據地域的不同很多人會選擇不同的果木,比如蘋果木、水蜜桃木、龍眼木有些人也會搭配使用。這里我選擇了水蜜桃木。為了配合水蜜桃木的清香味,在牛肋骨烤至需要的色澤后,我選擇刷水蜜桃汁和蜂蜜,在增加香味的同時補充牛排的水分。如果選擇的是蘋果木可以刷蘋果汁和蜂蜜。 

        細掌握成熟度。果木烤牛排跟煎牛排是一樣的,可根據客人喜好的不同,從五成熟到十成熟都有,黑龍江的食客多喜歡八成熟的。按照烤制時間來說,牛排七成熟時,加熱時間在18分鐘左右,八成熟時,加熱時間在20分鐘左右,以此類推,每成熟一成,約多消耗2分鐘。但由于肉的厚薄、大小不同,所以烤制時間就會有所偏差。為了更好地掌握成熟度,可以借助一根不銹鋼釬。具體方法:將不銹鋼釬插入牛肋骨中,如果拔出后略有,則證明是八成熟,如果一點也沒有則是十成熟。

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    牛排做法

      牛排的熟度控制是牛排好吃與否的關鍵!常見的有一分熟,三分熟,五分熟,七分熟,全熟。每種熟度都代表著每個人的喜好,但如果遇到好品質的牛肉,五分熟足矣,這樣熟度的牛排出爐后,刀只要輕輕的切入,鮮嫩豐胰的肉汁“呲”的蜂擁而出,讓人欲罷不能啊! 

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    保溫效果好,爐膛內有保溫箱,耐火保溫球等

    烤架下面有水箱,接油接灰盤,烤架足有10個厚

    果木牛排爐上面有溫度計,方便掌握溫度的大小

    果木牛排爐上面有計時器,方便于把握時間

    免費質保兩年,終身維護

    果木牛排爐中間的臺面板可以拆卸

    爐膛的厚度叨叨15到18公分,升溫快,保溫效果好

    支持定制規格

    外形豪華美觀、功能齊、體積小、能耗低、產量大、烘烤均勻、全自動噴蒸氣、自動控溫,限溫保護等特點,適合港式餐廳、快餐連鎖、酒店、賓館、超市、餅屋、學校、工廠等設備。


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