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發布時間：2021-09-15 05:09
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三聚磷酸鈉因生成溫度不同而有高溫型(Ⅰ型)和低溫型(Ⅱ型)之分，其區別在于兩者的鍵長和鍵角不同，Ⅰ型和Ⅱ型產品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O，在相同條件下，Ⅰ型水合作用較快產生的熱量高，溶于水時易產生結塊現象，這是由于Ⅰ型結構中存在四配位體的鈉離子，四配位體對水有強親和力，反之Ⅱ型在水中則以很慢的速度生成六水物。在存儲過程中不光要注意一些固有的影響因素，還要對一些其他方面存在的因素進行改變或隔離，保證三聚磷酸鈉在整體的存儲環境中做到足夠的使用效果上的穩定性。
工業三聚磷酸鈉產品往往是I型和Ⅱ型的白色固體粉末狀混合物(還含有少量的正磷酸鈉鹽、焦磷酸鈉和偏磷酸鈉等)，至于產品中I型和Ⅱ型的含量比例，則取決于生產工藝條件。產品具有吸濕性，易溶于水，水溶液呈堿性。再經精調、過濾，將所得的含一定比例的磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉溶液在蒸發器中濃縮到符合噴料聚合的要求。不論在水中、溶液中或空氣中，其水合物都是六水物。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業水軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、有機合成催化劑、ｙｉ藥工業分散劑和食品添加劑等。目前，其ｚｕｉ大的用途仍然是粉末狀合成洗滌劑的助劑。
三聚磷酸鈉水分保持劑、膨松劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑
可用于 乳及乳制品 冷凍飲品蔬菜罐頭 熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 米粉（包括湯圓粉） 小麥粉及其制品 小麥粉 生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） 雜糧粉 八寶粥罐頭 其他雜糧制品（僅限冷凍薯條、冷凍薯餅、雜糧甜品罐頭） 食用淀粉 即食谷物，包括碾軋燕麥（片） 方便米面制品 冷凍米面制品 谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布丁）（僅限谷類甜品罐頭） 焙烤食品 預制肉制品 熟肉制品 冷凍魚糜制品（包括魚丸等） 預制水產品（半成品） 水產品罐頭 調味糖漿 復合調味料 其他固體復合調味料（僅限方便濕面調味料包） 嬰幼兒配方食品 幼兒輔助食品 飲料類（14.01包裝飲用水類除外） 果凍 膨化食品
三聚磷酸鈉是合成洗滌劑中的一種重要助劑。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。但工業六偏磷酸鈉更常用于水處理、印染，三聚磷酸鈉還用于陶瓷行業。又稱三磷酸鈉（Sodium tripolyphosphate）。因其分子(Na5P3O10)中有5個鈉原子 食品級三聚磷酸鈉，故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用于合成洗滌劑，少數用于食品及工業用水的軟化處理。
中文名稱：三聚磷酸鈉
CAS NO.：7758-29-4
中文別名：多邊形，多角形;磷酸五鈉;三磷酸五鈉;三磷酸鈉;三聚磷酸五鈉;三磷酸鈉;多磷酸鈉;焦偏磷酸鈉;五縮三原磷酸鈉
