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存儲(chǔ)技術(shù)不斷升級(jí)

隨著儲(chǔ)糧技術(shù)的不斷升級(jí)，我國(guó)的儲(chǔ)糧理念正在向“綠色、生態(tài)、智能、”的生態(tài)儲(chǔ)糧方向轉(zhuǎn)變和發(fā)展。

隨著糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的進(jìn)步，目前我國(guó)儲(chǔ)藏的糧食質(zhì)量有了明顯的提高。記者從采訪中了解到，機(jī)械通風(fēng)、流通熏蒸、糧食冷卻和糧情監(jiān)測(cè)的“四位一體”儲(chǔ)糧技術(shù)已在全國(guó)各地的中央糧庫(kù)、地方各級(jí)糧庫(kù)和糧食加工企業(yè)得到廣泛應(yīng)用，有效解決了儲(chǔ)糧防霉保鮮和病蟲(chóng)害防治問(wèn)題。據(jù)估計(jì)，采用這一技術(shù)后，中央儲(chǔ)備糧的損失率從4%下降到1%以下，適當(dāng)儲(chǔ)存率從70%上升到99%，儲(chǔ)存的糧食化學(xué)品使用量下降了80%。

河北大蔥:大蔥又短又粗，又辣又便宜，適合在鍋里煮和炒菜。

山東大蔥:大蔥細(xì)長(zhǎng)，不辣，稍甜，價(jià)格昂貴，適合生冷食用。

無(wú)論是河北大蔥還是山東大蔥，選擇時(shí)有一個(gè)共同點(diǎn):

1.選擇直的，蔥多葉少的，實(shí)用性強(qiáng)。

2.把蔥花擠一下，選硬的。這些大蔥顯示出充足的淡水。大蔥又松又干，這意味著它不新鮮。姜色:選擇姜時(shí)，顏色應(yīng)該是淺黃色和深色。外觀光滑，像蠟一樣，非常嫩，呈淡黃色。這是一種買(mǎi)不到的“毒姜”。

外觀:普通生姜外觀粗糙干燥。只要表面光滑，就不要選擇干凈的外觀。用手摩擦它，姜皮很容易剝落，所以不要買(mǎi)它。

味道:用鼻子聞一下。普通的姜有強(qiáng)烈的辛辣味道。如果有微弱的硫磺氣味或其他異味，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。

大蒜顏色:選擇大蒜沒(méi)有好壞之分，但建議你盡可能選擇紫色大蒜，因?yàn)檫@種大蒜味道重，殺菌效果比白色大蒜強(qiáng)。

外觀:一般來(lái)說(shuō)，好的大蒜是圓的，如果它是平的或有缺口的，它就是壞的大蒜。

手的感覺(jué):用你的手觸摸大蒜，然后你能感覺(jué)到它。如果蒜瓣凹陷，證明蒜瓣可能發(fā)霉或。好的大蒜摸起來(lái)很硬，沒(méi)有柔軟的感覺(jué)。如果它是軟大蒜，它可能是發(fā)霉或變質(zhì)的大蒜。

大蒜瓣:在正常情況下，如果兩個(gè)大蒜瓣之間的凹槽之間的間隙明顯，這是大顆粒和高成熟度的好大蒜。如果外環(huán)摸起來(lái)像橘子一樣光滑，那它就是小大蒜，還不夠成熟。此外，一些大蒜有很高的飽滿(mǎn)度。大蒜頂部裂開(kāi)，蒜瓣一個(gè)接一個(gè)地散開(kāi)，但它們?nèi)匀槐幌旅娴拇笏夂思小＿@種大蒜也很好。存儲(chǔ)方法:

蔥姜蒜應(yīng)該用錫紙保存。大蔥、生姜和大蒜的表面必須干燥，不要清洗，并且不要有水分，否則很容易腐爛。

將蔥、姜和蒜分開(kāi)包裝，放在陰涼干燥的地方。不需要冰箱。錫紙可以重復(fù)使用。

糧堆氣體成分。谷物和微生物對(duì)氣體成分都有耐受性，但超過(guò)一定限度后，谷物和微生物的呼吸代謝受到抑制，從而抑制了遲發(fā)性發(fā)熱和霉菌的發(fā)展。例如，在雨天封閉儲(chǔ)存新收獲的高水分玉米是為了利用糧堆中氣體成分的變化來(lái)延緩發(fā)熱和霉變的發(fā)展(總的變化趨勢(shì)是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累)。儲(chǔ)存環(huán)境溫度。玉米直接生熱的主要原因是谷物的呼吸作用以及昆蟲(chóng)和霉菌的大量繁殖。由于溫度對(duì)谷物本身的呼吸以及昆蟲(chóng)和霉菌的生長(zhǎng)和繁殖有很大的影響，大氣溫度、谷物溫度和谷物間的空氣溫度都是谷物安全儲(chǔ)藏的重要因素。在一定的溫度范圍內(nèi)，谷物的呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增加。大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的適宜生長(zhǎng)溫度為25 ~ 35℃，低生長(zhǎng)溫度為10 ~ 25℃；對(duì)儲(chǔ)糧有害的曲霉和青霉的適宜生長(zhǎng)溫度一般為20 ~ 40℃。因此，將儲(chǔ)糧環(huán)境溫度控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，可以有效地抑制糧食的發(fā)熱和霉變。然而，由于真菌在糧食上的生長(zhǎng)發(fā)育需要通過(guò)溫度單因素控制在0℃以下，因此有必要在控制水分的同時(shí)，預(yù)防和控制微生物對(duì)糧食的危害。糧堆氣體成分。谷物和微生物對(duì)氣體成分都有耐受性，但超過(guò)一定限度后，谷物和微生物的呼吸代謝受到抑制，從而抑制了遲發(fā)性發(fā)熱和霉菌的發(fā)展。例如，在雨天封閉儲(chǔ)存新收獲的高水分玉米是為了利用糧堆中氣體成分的變化來(lái)延緩發(fā)熱和霉變的發(fā)展(總的變化趨勢(shì)是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累)。