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發(fā)布時(shí)間：2021-10-22 04:40
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食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總
編號(hào)、符號(hào)、日期不全
例如：
①英文報(bào)告編號(hào)尾號(hào)漏掉“（E）”；
②報(bào)告中標(biāo)準(zhǔn)未注明年號(hào)；
③報(bào)告中“相對(duì)濕度”漏寫“%”；
④某報(bào)告檢測(cè)時(shí)間為2013.1.16-2013.1.23和2013.6.17-2013.6.24，所有儀器設(shè)備均未列出使用日期，計(jì)量有效時(shí)間也均只有有效截止日期，如有3個(gè)測(cè)試儀的計(jì)量有效期分別至2013-3-13、2013-3-11、2014-3-14。
案例①、②、③問題性質(zhì)較輕微，但很常見，應(yīng)予注意。由于不同儀器設(shè)備計(jì)量有效期時(shí)長(zhǎng)不同，所以只有截止日期時(shí)無法推測(cè)出計(jì)量開始日期，案例④的檢測(cè)時(shí)間有兩個(gè)時(shí)間段，計(jì)量有效時(shí)間又缺少計(jì)量開始日期，也沒有儀器設(shè)備使用日期，故無法知悉儀器設(shè)備使用時(shí)是否在有效期內(nèi)。
簽名缺漏漏簽名這種問題雖少，但問題性質(zhì)往往很嚴(yán)重，一般而言，報(bào)告編制、審核、批準(zhǔn)漏簽名的情況基本沒有，但要謹(jǐn)防報(bào)告出現(xiàn)這兩種情況：
①三方會(huì)簽漏簽名；
②試驗(yàn)日志記事人未簽名。
不規(guī)范性缺漏在各種質(zhì)量審核檢查中，常見的一種不規(guī)范性缺漏問題是“有欄目空白未填”，如表格有空白欄、“備注”欄空白未加“/”等。
這種問題極其普遍，不僅多見于報(bào)告，在原始記錄、委托書、試驗(yàn)單、傳遞卡、合同評(píng)審表、監(jiān)督記錄、樣品登記表等各種報(bào)告相關(guān)資料中更是比比皆是。這一問題看似微不足道，實(shí)則仍會(huì)帶來不確定性：空白欄是應(yīng)該填寫但遺漏未填呢，還是沒有內(nèi)容應(yīng)打上“/”呢？
烤肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB 2727-1994 燒烤肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 4789.17-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)肉與肉制品
GB/T 47891.1 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則
GB/T 47891.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定
GB/T 47891.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定
GB/T 47891.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌
GB/T 47891.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌測(cè)定
GB/T 47891.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色檢驗(yàn)
GB/T 47891.17-94 肉與肉制品檢驗(yàn)
以上部分就是關(guān)于烤肉檢測(cè)的內(nèi)容，關(guān)于其他烤肉檢測(cè)問題，您也可以咨詢工程師幫您解決!
