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筍，北京龍須筍苦筍零售

筍

    春姑娘早就漸行漸遠，但春天的味道仍在，由于電冰箱里還儲存了一些筍干。春筍是春天美麗的山野菜，那脆爽鮮美的口味深深地印記在記憶中，常常令人懷戀它的味兒。殊不知春筍的新鮮期十分比較有限，北京龍須筍，上海龍須筍，就算是放入電冰箱里冷凍一兩天，它也會衰老，從底端逐漸漸漸地纖維化工藝。好是的方法便是將春筍曬干筍干，那樣一年四季都能夠圍繞它的味兒。每每春天到了，我非常盼望的事兒就是尋著一個空閑的禮拜天，去農村摘小春筍，順帶賞賞桃花，吸氣春的氣息。北京龍須筍，上海龍須筍，一場春雨春筍一下子呼啦啦地從田里冒出，分外的多，隨意可從摘一包裝袋，筍尖上還掛著圓圓的的水珠哩，甭提有多細嫩。我從不嫌多，一直貪欲地跟在它的后邊摘個不斷，好像還聽到他們悄悄的抽穗的響聲……

筍的前世今生，北京龍須筍苦筍零售

筍的前世今生

        從古時候逐漸，大家就擁有服用竹筍的習慣性，在我國古代竹筍被作為'菜中佳品'，富有的富賈皇室才吃得了。《名醫別錄》言其'主解渴，利水路，，可久食'，北京龍須筍，上海龍須筍，含意便是竹筍能夠止渴，利于身體，有美容養顏的功效。而涼筍做為竹筍的一種，不但可以美容養顏，還可以預防。

       涼筍別名甘筍、苦筍，天然的的占多數，一般都藏在深山中，很不太好找尋，味兒略苦，但卻有祛毒的作用；涼筍帶有豐富多彩的化學纖維，能夠推動腸道蠕動，協助腸胃消化吸收，也可以減少碳水化合物、人體脂肪等化學物質在身體的停留的時間，故有減肥瘦身和防止嚴重等作用。中醫學覺得，涼筍味甘、淡、有點苦等，有有利排尿、袪風等功效。

苦竹筍的吃法，北京龍須筍苦筍零售

    苦竹筍的吃法

   1、炒苦筍絲【原材料】苦筍2根，紅蘿卜一根，蔥姜末，大蔥段，豬板油，鹽，豆粉，味精。【作法】①北京龍須筍，上海龍須筍，苦筍脫殼清洗切條，胡蘿卜切絲，用沸水過哈水，再用冷浸水哈撈起來，控干水分。②熱鍋中里放蔥姜末炒香，再放苦筍和紅蘿卜一起煸炒哈，少慘的水燜個2分鐘，水淀粉勾芡，放蔥、鹽、味精就可以。 

  2、拌涼菜苦筍【原材料】苦筍1斤，食用鹽適量，醋適量，味素適量，食用油適量，白砂糖適量。【作法】①苦筍買來清洗后切成片或絲擺盤，炒鍋內下油燒至微起煙，用鐵勺舀起勻稱淋在切好的苦筍上。②取一小碗添加適量的鹽、白砂糖、醋、味素攪拌均勻后淋在苦筍上就可以。 

  3、苦筍燉排骨【原材料】豬大排250克，苦筍250克，食用鹽適量，食用調和油適量。【作法】①北京龍須筍，上海龍須筍，竹筍和排骨都綽水預留。②將苦筍，排骨放進砂鍋加一小塊姜一起燉到排骨軟了就可以了。③終再放少量鹽就可以。 

  4、苦筍炒瘦肉【原材料】苦筍250克，五花肉150克，食用鹽適量，蒜適量，生抽醬油適量，木薯淀粉適量，食用調和油適量。【作法】①將肉切好，添加適量的鹽、生抽醬油、木薯淀粉，翻拌。②將苦筍清洗，蒜頭切割成段。③坐鍋，添加適量的油加溫，將翻拌的肉放進鍋中煎。④將苦筍倒進鍋中煸炒，要出鍋是添加切好的蒜頭和適量的鹽就可以。