大型烤魚(yú)爐誠(chéng)信企業(yè)推薦「伊派餐飲設(shè)備」

烤魚(yú)爐

紅外線加熱裝置包括有一遠(yuǎn)紅外線燈管，紅外線燈管固定在隔離罩內(nèi)，隔離罩的底部通過(guò)網(wǎng)盤(pán)封閉，隔離罩上端依次設(shè)置有散熱板、散熱罩、以及上罩。在烤盤(pán)上方設(shè)置遠(yuǎn)紅外線加熱裝置。通過(guò)燈光直接照射的方式加熱食物，具有使用方便、溫度適宜、不受周邊環(huán)境影響等特點(diǎn)。也就是說(shuō)，烤魚(yú)爐利用了紅外線加熱原理，烤出來(lái)的食物更加健康，對(duì)環(huán)境也更加環(huán)保。

怎樣鑒別不銹鋼烤魚(yú)爐廚具

一般按組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類(lèi)，各材質(zhì)耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能有所不同。從這四類(lèi)的不銹鋼特點(diǎn)而言，馬氏體型不銹鋼其強(qiáng)度硬度高于其他三類(lèi)，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類(lèi)低。按照，餐具和食品加工鉆研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類(lèi)等制品應(yīng)選用其他三類(lèi)不銹鋼材質(zhì)生產(chǎn)。這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應(yīng)選用馬氏體型不銹鋼。

烤魚(yú)爐的優(yōu)勢(shì)

1、整個(gè)烤魚(yú)過(guò)程更加透明化，更具觀賞性，實(shí)現(xiàn)了魚(yú)與客人直接面對(duì)面“交流”，

2、不僅能確保魚(yú)的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用。

3、使用烤魚(yú)爐，僅需4-7分鐘即可快速烤出一條色澤金黃、口味鮮美的魚(yú)，既能從視覺(jué)上極大的滿足客戶(hù)的好奇心，又不擔(dān)心因?yàn)榭爵~(yú)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引起客人反感

4、節(jié)約餐廳成本，提升餐廳運(yùn)營(yíng)品質(zhì)；烤制時(shí)間4-7分鐘，從設(shè)備啟動(dòng)到烤魚(yú)出爐！設(shè)備節(jié)約能耗近10倍，大幅度降低餐廳營(yíng)業(yè)成本！特殊定制加熱元件，經(jīng)多道工序嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格要求材質(zhì)，提升品質(zhì)！