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    周口餃子爐直銷廠家供應 佰森廚業

    發布時間:2021-07-30 15:14  

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    包餃子的方法

    做法:1.將餃子皮攤平,放入餡料

            2. 對折,不要黏在一塊,用手托著

            3.然后順著一邊捏出

            4.一直到捏好為止。

    緊跟市場潮流,把握新趨勢,佰森廚業與國內外多家企業和科研機構建立起長期穩定的發展與合作關系,以期保持長久的競爭力。佰森廚業愿以的產品,的服務,的體系,與您共贏共榮,邁向未來!


    水餃豬肉餡的做法:

    原料:豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克

    制法:1.豬肉去皮洗凈,切為細粒;蓮花白洗凈,切為細末,再用精煉油拌勻。

            2.將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。

    注意:1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

            2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。

            3.如果配料選用大白菜,須先將大白菜腌漬,擠出部分水分后再加入。

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    餃子三鮮餡的做法:

    原料:鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克

    制法:1.蝦仁洗凈剁成泥,加精鹽、雞蛋清攪勻;水發海參入鍋,加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味,撈起切成細粒;冬筍切成細粒后,入沸水鍋中氽一水撈出。

             2.豬前夾肉去皮洗凈,絞成茸,加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻,再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻,即成。


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