佛山保鮮冷柜廠家直供「信誠(chéng)廚具設(shè)備」

冷柜與冰箱

冷柜和冰箱大體有兩點(diǎn)不同。一是功能不同:冷柜只能冷凍食品，冰箱除了可以冷凍食品以外，還可以冷藏食品，對(duì)食品起到保鮮作用。二是用途不同:一般家用冰箱體積小、功能多，所以在一般家庭用得較多。冰柜功能單一（只能冷凍而不能冷藏），相對(duì)而言?xún)r(jià)格較低，很適合商店使用，特別是冷飲店、超市（放冷凍食品）。還有就是冰柜的制冷量比較大，一般以商用為主

冰箱一般有兩個(gè)儲(chǔ)存空間，一個(gè)用于冷凍食品，溫度在零下18度以下；另一個(gè)用于冷藏食品的，溫度在1-10度之間，主要是對(duì)食品起短時(shí)間的保鮮作用。冰箱更適合家庭使用，多為立式結(jié)構(gòu)。冷柜一般只有單純的冷凍功能，空間較大，多為臥式結(jié)構(gòu)，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

制冷展示的各大系統(tǒng)

很多小伙伴表示不了解冷柜和展示柜有什么區(qū)別，其實(shí)冷柜顧名思義就是具有冷藏、冷凍、保鮮功能的柜子，而展示柜則是具有展示功能的冷柜。當(dāng)然不具有制冷功能的柜臺(tái)也叫展示柜，但商家所說(shuō)的展示柜是屬于商業(yè)冷柜，是具備制冷功能的。

首先我們了解一下制冷原理：壓縮機(jī)壓縮后產(chǎn)生的高溫高壓氣體，由外機(jī)通過(guò)風(fēng)扇將熱量排出，高溫高壓氣體通過(guò)冷卻后變成常溫液體（外機(jī)散熱不好的，冷卻后仍然是高溫氣體），液體經(jīng)過(guò)膨脹閥膨脹減壓后進(jìn)入內(nèi)機(jī)蒸發(fā)器中吸熱（此時(shí)便產(chǎn)生了冷氣），內(nèi)機(jī)內(nèi)的循環(huán)風(fēng)機(jī)將冷氣輸送給位置，蒸發(fā)后的低壓低溫氣體又重新回到壓縮機(jī)壓縮，如此循環(huán)。

人們習(xí)慣的認(rèn)為，夏天的環(huán)境氣溫較高，食物易腐爛變質(zhì)，所以電冰箱的內(nèi)部溫度應(yīng)調(diào)得低一點(diǎn)。然而，從食物短期保鮮和省電角度看，電冰箱內(nèi)的溫度不宜過(guò)低，三星級(jí)冰箱的冷凍溫度可控制在零下18攝氏度，冷藏室平均溫度為5攝氏度。這是設(shè)計(jì)時(shí)可達(dá)到的溫度。在此溫度下，冷凍食品的保鮮時(shí)間約為3個(gè)月，而在實(shí)際使用中，電冰箱的內(nèi)部溫度可按需調(diào)節(jié)。

冷藏柜檔位在夏季一般調(diào)在1～2檔，春秋在3～4檔，冬季在5～6檔并打開(kāi)低溫補(bǔ)償開(kāi)關(guān)。在春季、秋季的時(shí)候關(guān)閉低溫補(bǔ)償開(kāi)關(guān)就可以。冷藏柜到了夏季因?yàn)樯岵缓?，有時(shí)候擺放的位置也不利于散熱，冬天把溫度設(shè)定的太低了導(dǎo)致了冰柜開(kāi)機(jī)的時(shí)間較短。冷藏柜到了冬到4檔就可以了。

檔位它的作用是控制冷柜內(nèi)溫度范圍，1檔控制溫度在8-10度左右，6檔控制溫度在1度左右。冷藏柜檔位低容易發(fā)生開(kāi)機(jī)時(shí)間短，引起冷凍制冷效果不夠，但冬季環(huán)境溫度低，主要是要保證冷凍的制冷效果。 　冷藏柜應(yīng)放把檔位放在平坦踏實(shí)的地面上，不然會(huì)影響冷柜的散熱。當(dāng)冷柜結(jié)霜厚度達(dá)5毫米時(shí)就需要人工除霜。正常情況下冷柜溫控器的檔位是要根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來(lái)進(jìn)行調(diào)整。