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藤椒魚熱氣騰騰的藤椒魚入口，微微的麻立刻就點(diǎn)燃口腔中的興奮，好吃到停不下來！

用料：

巴沙魚塊 / 藤椒 / 豆芽 / 木耳 / 青紅椒

味精 / 鹽 / 生抽 / 花椒油 / 白胡椒粉

做法：

1.巴沙魚柳切小塊，青紅椒切圈備用；

2.豆芽、木耳洗凈焯水備用；

3.鍋內(nèi)燒熱油，放入藤椒爆香后加青紅椒、鹽、味精、生抽、花椒油、白胡椒粉和水煮開；

4.放入巴沙魚塊、豆芽、木耳煮三分鐘左右倒入石鍋，澆上熱油即可。

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是番茄鍋，果真由切切實(shí)實(shí)的番茄炮制而成，更辣，合適愛吃鮮蔬的妹紙或是畏辣的老爺們兒；而屠生之重囗味當(dāng)然對麻辣學(xué)院和非常麻力二種設(shè)計風(fēng)格青睞有加。前面一種以川香香辣咸香主導(dǎo)，自身去腥不土味兒口味淡另外又耐煮的巴沙魚消化吸收醬汁后越來越麻辣滑嫩，加上平菇真是稱之為“美味佳肴”；后面一種突顯一個麻字，麻自身并不是味蕾只是覺得，接近麻木與刺疼的邊沿，而那樣奇特的藝術(shù)美由香甜的魚類在嘴上出去，得一試。后一味被喚作又見泡菜，要以東北酸菜和野山椒調(diào)合而成的，無須贅述詳細(xì)介紹味兒怎樣，只需一個“正宗”歸納就可以。

食材：龍利魚、酸菜百、大蔥、青紅線椒、小米辣、雞蛋、生粉、姜、高湯。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的澀味。

1、把龍利魚用涼水泡著度化凍，直到完全化凍后方可切魚片。由于龍利魚是深海魚，所以買的都是冷凍的，需要用冷水解凍，才能片魚片。

2、待龍利魚化凍后，將龍利魚片成大小薄厚均勻的魚片。需要一把比較鋒利的刀，以免問把魚給切碎了。肉塊想要大一點(diǎn)的可以斜著刀片魚。魚片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻答，這樣魚的口感比較勁道。

3、切好提前泡的酸菜，切好線椒、蔥姜、小米辣。準(zhǔn)備好水版淀粉備用。

4、起鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入酸菜炒香。

5、放入線椒，小米辣，并加入高湯，至沸騰，加入魚片，煮5分鐘左右。

6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚就好權(quán)了！就可以開吃了。