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去菜場(chǎng)買菜的時(shí)候路過春卷攤，饸烙面培訓(xùn)學(xué)校，面皮現(xiàn)做的，我看阿姨拿起很軟的一團(tuán)面，在很平的一個(gè)鍋（貌似也不算是鍋，就是一塊圓鐵板）上順時(shí)針滾一圈，拿起來，春卷皮就搞定了，媽耶，這個(gè)應(yīng)該只有三秒鐘吧，只多不少，我站在旁邊看了一會(huì)兒，這個(gè)面皮是很有韌性的那種，面團(tuán)也是夠軟，粘手的那種，估計(jì)是看我在旁邊站了一會(huì)兒還不買東西，阿姨說，你想學(xué)，我直點(diǎn)頭，然后就告訴我了，高筋面粉里面加點(diǎn)鹽，和面要稀一點(diǎn)兒，用筷子順時(shí)針攪面，讓面上勁，和好的面可以提起來，但是不持久，很快就滑落了，這樣正好，然后再是怎么烙面皮，講了有五分鐘吧，不知道為什么會(huì)告訴我，開封饸烙面培訓(xùn)學(xué)校，難道是我真誠的眼神，畢竟，現(xiàn)在愿意做這手工的人真的不多了，回家做了很多，早餐可以吃卷餅了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

迫不及待找了一家專賣“卷饃”的攤子，看著老板把豐富的餡料一一

迫不及待找了一家專賣“卷饃”的攤子，看著老板把豐富的餡料一一加入薄薄的面皮里，順道一卷，就成了一個(gè)漏斗狀的小柱子，一個(gè)“卷饃”就這樣完成了。咬上一大口，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的餡料十分的講究，豆芽、面筋、香菜、鹵雞蛋都被完全的混合在一起，調(diào)上些辣醬，正宗饸烙面培訓(xùn)學(xué)校，味道很足，很好吃哩！站在老板的店面旁吃完了整個(gè)“卷饃”。不過10多分鐘的時(shí)間，卻發(fā)現(xiàn)老板一直在不停的忙活，可見這一特色美食在當(dāng)?shù)氐氖軞g迎程度。阜陽“卷饃”已經(jīng)成為阜陽為普通的一樣小吃，有的家里自己也會(huì)做來吃。

皖北小吃-阜陽卷饃-好吃真好吃！說到阜陽的特色小吃，不得不提的就是卷饃。卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實(shí)與南方人做的春卷類似。在美食專欄開辟后，很多人都問過我，為什么一直沒有寫阜陽幾乎人盡皆知的田三卷饃，我是覺得大家對(duì)它都太過熟悉，很多人提起來都是津津樂道，從每天田三卷饃門店前絡(luò)繹不絕的食客就能說明它的味道怎樣。

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