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    揚州咸月餅價格免費咨詢「多圖」

    發布時間:2021-01-12 15:40  

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    中國農歷八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句'小餅如嚼月,中有酥與飴'贊美月餅,從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代,相傳人們曾利用饋贈月餅的機會,在月餅中夾帶字條,約定八月十五夜,同時行動,殺0死趕走蒙古'韃子'。因此,中國人在包裝設計風格中對月餅文化則趨向精神性,賦予月餅更多的感情的色彩。到了明代,中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載:'士庶家俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅。'


    冰皮月餅

    冰皮月餅可算是月餅界的“高顏值”品種了,樣子小巧可愛,餅皮晶瑩剔透,看著就讓人愛不釋手。這么可愛的冰皮月餅是用專門的冰皮面粉,加入涼開水拌成面團,再包入餡料,放進模具中制得的。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮極易發霉變質,即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處。冰皮月餅適合追求時尚新潮的年輕人選購,因其餅皮中會加入全脂奶,以及也會選用豆蓉、奶黃等做餡料,難免仍含有較高的脂肪與糖分,因此,還是不宜多吃。


    如何選購月餅

    鑒別月餅色澤形狀氣味。月餅表面金黃色,底部紅褐色,墻部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液和油脂等的光澤,而劣質月餅表面有青溝、崩頂現象。月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋,不露餡;而劣質月餅塊形大小不均勻,跑糖露餡嚴重。月餅皮酥松、餡柔軟,無空洞,不含機械雜質;而劣質月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,還有雜質或異物。但是廠家眾多,質量、價格確參差不齊,那么如何才能買到放心的月餅呢。月餅甜度適當,餡料油(油食品)潤細膩,不發粘,氣味清香無異味。



    教你如何保存月餅?

    目前,市場上月餅的保質期一般在45-60天左右。月餅的保存條件,當氣溫超過30℃,未經過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅,還是隨買隨吃較好。

    中秋月餅一時食用不完時,可采用以下方法保存:將月餅放進潔凈的食品袋內放入冰箱的保鮮柜內儲存;硬式月餅可放入紙盒內儲存,可保存十來天不變壞。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮極易發霉變質,即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處。





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