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    由于葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)成為19世紀(jì)有機化學(xué)的重要課題。1884年，埃米爾·費歇爾Fischer開始研究糖類 。 當(dāng)時所知的單糖只有4種：兩種已醛糖 （葡萄糖、半乳糖）、兩種已酮糖 （果糖 、 山梨糖），它們具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大學(xué)的化學(xué)家吉連尼 ( H . iKhani ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直鏈的五羥基醛，果糖和山梨糖是直鏈的五羥基酮。

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     葡萄糖的發(fā)現(xiàn)是在幾百年前，屬于分子領(lǐng)域的研究范圍，東莞二乙二醇單丁醚，限于當(dāng)時的科學(xué)水平，二乙二醇單丁醚供應(yīng)，人們對這個領(lǐng)域的了解非常少.是在葡萄這種植物里面發(fā)現(xiàn)它的大量存在，所以命名為"葡萄糖"，實際上，葡萄糖廣泛存在于各種動植物體內(nèi).葡萄糖以游離的形式存在于植物的漿汁中，尤其以水果和蜂蜜中的含量為多。可是，葡萄糖的大規(guī)模生產(chǎn)方法卻不是從含葡萄糖多的水果和蜂蜜中提取的，因為這樣做成本太高。

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水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。

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