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粥分類（二）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

1.番薯粥

取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人們常食之佳蔬。

《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。

本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。

2.胡蘿卜粥

取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

胡蘿卜素有“小人參”之稱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)胡蘿卜營養(yǎng)豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑。

該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振等癥。

3.粥

取20克用紗布包好與適量水煮20分鐘后，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。

本粥常食能補(bǔ)中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。

4.棗仁龍眼粥

將15克、15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。

二藥相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸、亦適宜。老年人常食，有利于健康長壽。

今天我們冬至速凍食品告訴大家如何做一份正宗的百合蓮子羹和養(yǎng)顏木瓜粥。

小貼士：

1、銀耳要煮很長的時(shí)間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用小火再燜半個(gè)小時(shí)才可以喲。

2、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味。

五、養(yǎng)顏木瓜粥：

用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄干，木瓜，泰國糯米，冰糖

做法：

1、煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時(shí)間長，所以先煮。煮的這個(gè)時(shí)間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄干（用青葡萄干一樣可以的）用清水泡上。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋里得了。

2、紅棗煮得有點(diǎn)發(fā)脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發(fā)開，再就是還得給剩下的食材留點(diǎn)地方。

3、糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，冰糖放進(jìn)去煮到滿意為止，葡萄干在粥煮好后再放，經(jīng)過長時(shí)間煮的葡萄干會有點(diǎn)酸味。

今天我們來跟隨冬至速凍食品有限公司來了解一下冰糖銀耳粥的做法

原料：

主料：糯米100克

配料：銀耳50克，調(diào)料：冰糖適量。

①糯米用清水淘洗干凈，瀝水。

②因而放入盆里加溫水浸泡，泡發(fā)后摘凈雜質(zhì)和耳根，再用清水沖洗干凈，瀝水，切成小塊。

③鍋置旺火上加入糯米和銀耳、清水，燒沸后用小火熬煮至塊成粥時(shí)加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯

米成粥

二十四、皮蛋瘦肉粥

原料:

主料：大米350克

配料：皮蛋6只，豬瘦肉500克，香菜

調(diào)料：精鹽、蔥、姜段、大料

①豬精肉用清水洗凈，剔去筋膜，切成薄片，用精鹽、蔥、姜、大料煮熟。

②皮蛋去掉外殼，洗凈后切成碎末，香菜葉切成小段。

③大米用清水淘洗干凈、瀝水。

④鍋置旺火上，加入清水，燒沸后下入大米，燒煮20分鐘成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精鹽、調(diào)勻，

出匙加入香菜段即可食用

今天我們跟著冬至速凍水餃來學(xué)習(xí)一下干酪粥和蘋果麥片粥的做法。

干酪粥

　　米飯1/6碗，水1/2杯，干酪5克

　　制法：

　　（1）將干酪切碎。

　　（2）將米飯入鍋加適量水煮。

　　（3）煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開始溶化時(shí)將火關(guān)掉。

13.蘋果麥片粥

　　原料  燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個(gè)，胡蘿卜1/3個(gè)

　　（1）將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

　　（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

　　（3）煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。