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發(fā)布時間：2020-08-23 17:35
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“智慧餐廳”是根據物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理體系，經過客人自主點餐體系、服務呼叫體系、后廚互動體系、前臺收銀體系、預定排號體系以及信息管理體系等可明顯節(jié)約用工數量、下降運營本錢、進步管理績效。
顧客自主點餐 節(jié)約用工數量和人力本錢
“智慧餐廳”改變由服務員人工點餐或初級點餐設備形式，利用網絡及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。方法一：每張餐臺配備一臺觸摸屏點餐機，方法二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即呈現電子菜單，由顧客自主點餐，在顧客享用便捷服務的一起，可為餐廳節(jié)約用工30%~60%，中小型飯館每年可節(jié)約人力本錢二十萬元。
智慧食堂存在問題：
1、內部職工多，憑經歷備餐，供餐量與就餐量不平衡，造成很多的浪費（剩餐嚴峻）。
2、財務數據人工操作，易出現差錯和辦理漏銅。（飯卡充值不方便等）
3、食堂本錢、贏利數據核算效率低，辦理決策滯后。
4、食堂就餐時刻會集，就餐結算速度慢，排隊時刻長。（菜品不合口味，無菜譜不營養(yǎng)等）
解決方案：
民以食為天，當科技和食堂相結合，智慧食堂便走入人們的視野。
學生智慧餐廳產品優(yōu)勢：
1、降本增效，提升營利性：結算自助化，節(jié)省人工，減少運營成本，增加收益；
2、計量收費,精j確到每一克：打破傳統自助餐計次收費模式，消費者吃多少取多少，根據重量收費，消費更公平；
3、營養(yǎng)計量,均衡營養(yǎng)攝入：顯示屏上顯示有菜品營養(yǎng)成分，消費者根據需要定制攝入方案及攝入提醒；
4、按需打餐，滿足個性化要求：同樣的價格，可選更多品類，按需打餐，無固定份量要求 ；
5、杜絕浪費現象，文明就餐：消費者按需打菜，稱重收費，大大減少了浪費現象；
和傳統計次自助餐相比較，稱重計費模式的自助餐解決了傳統計次自助餐的人問題，也能夠讓人們吃的更加健康，提升店鋪的營利性和客流量。
智慧食堂系統（人臉識別智盤系統）。在這里，讓我們來聽聽用戶的感受。
1.@來自食堂的工作人員
——“用餐高峰期我們根本來不及為每一位顧客及時計算價格，現在有了刷臉系統，大大提高了效率”
南京小牛智能-智能餐廳
智慧食堂系統（人臉識別智盤系統）：
（1）刷臉就餐，放置餐具，目視前方即完成支付，只需一秒！
（2）財務方面結算方便，零錯誤，零遺漏
（3）方便工作人員，食堂師傅能夠研究更多菜品
