珠海銀行自助咖啡機投放的行業(yè)須知「美咖」

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③出品的區(qū)別，家用咖啡機配方出廠前定死，不可修改，研磨器可調(diào)檔位少，盡管研磨不同的咖啡豆，也不能根據(jù)出品進行微調(diào)，無法充分萃取豆子的風味。商用咖啡機可通過后臺調(diào)節(jié)配方參數(shù)，多檔微調(diào)，根據(jù)不同豆子和實際情況調(diào)節(jié)研磨度，能充分發(fā)揮出不同豆子的優(yōu)勢。

④價格的區(qū)別，家用咖啡機一般價格兩三百就能買到，好一些的家用咖啡機在2000元左右的價格，而商用咖啡機一般價格都很貴，至便宜的也還需要1萬左右的價格，質量好，功能多，性能穩(wěn)定的，至高需要幾十萬，跟美咖10.1A臺式辦公室現(xiàn)磨咖啡機相同配置的國外品牌售價起碼3萬元以上，我們僅僅只銷售9999一臺。

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移動互聯(lián)網(wǎng)時代下成熟的移動支付技術與各路電商平臺的完i美結合，掠奪了線下零售店的大部分流量。面對當今線下零售業(yè)整體流量疲憊，成本居高不下的行業(yè)形態(tài)，“新零售”概念的出現(xiàn)似乎像甘露一樣，讓疲倦的零售行業(yè)看到了希望。餓了么，美團，自動售賣機等成功例子，給零售行業(yè)打了一針強i心針。自動販賣機業(yè)態(tài)在2016年底集中爆發(fā)，擁有千億市場的自助咖啡機也在這個時候迅速得到了資本的擁抱，也火爆了年輕人的朋友圈。

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自動咖啡售賣機占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去維護成本，用戶自助下單購買的形式也省去了主要的人力成本。靈活的經(jīng)營模式，可規(guī)模化的連鎖經(jīng)營使得智能自助咖啡機迎來發(fā)展的至佳機遇，極具優(yōu)勢的本質價值永遠是自助咖啡機值得投資的一張底牌。

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據(jù)美咖報告顯示，自助咖啡機80%銷量是由18-30歲客戶所提供，90后、00后消費者是自助咖啡機的主要生力軍。售賣8元左右的自助現(xiàn)磨咖啡與速溶咖啡，門店咖啡形成了過渡的漸變價格區(qū)間，高性i價比使得自助現(xiàn)磨咖啡擁有大量回購率高的忠誠消費者。細分后的垂直領域，高性i價比的價格優(yōu)勢，不沖突的互補市場與龐大的受眾群體使得未來兩年自助零售咖啡販賣機擁有了巨大的發(fā)展?jié)摿Γ掷m(xù)增長的利潤值得投資者研究和深挖。

在選擇機器之前，請考慮你是否需要同時制作兩杯或更多的咖啡飲品。

你需要多少個沖煮頭？ 是否需要一根以上的蒸汽棒？ 擁有兩個以上的沖煮頭可以幫助你同時完成多個訂單，但你將有更多的清理和維護工作。當然，你還需要一個足夠大的空間來容納一臺大的機器。 詢問清楚咖啡機鍋爐的數(shù)量以及壓力恢復的速度，壓力的穩(wěn)定對于保持咖啡出品一致是十分重要的。出品穩(wěn)定的機器需要至少兩個鍋爐，這樣即使在高峰期，每一份濃縮咖啡也能保持一致。

你也可能需要一臺可調(diào)節(jié)壓力的咖啡機，不同的壓力曲線可以產(chǎn)生不同的結果。在某些情況下，調(diào)節(jié)咖啡機的壓力可以減少通道效應并且改善萃取。

在為咖啡館購買機器之前，還需要考慮以下一些因素：

了解機器開機后需要加熱多長時間（每天早上開門后多久它就可以工作了）

檢查操作蒸汽棒是否容易（有些機器在控制蒸汽方面比其它機器更精i確）

檢查能源使用情況（大型機器需要更大的功率，但有些型號具有節(jié)能選項）

有些型號的咖啡機需要安裝濾水器（ 場地基礎設施、空間大小支持嗎嗎？） 為家里咖啡角選購意式咖啡機

與速溶、罐裝咖啡相比，自動咖啡售賣機出售的現(xiàn)磨咖啡品質相對較好；與傳統(tǒng)咖啡館相比，自動咖啡售賣機省去了排隊時間，相對高i效。傳統(tǒng)咖啡館更多的價值在于“第二休閑場所”，滿足人們的休閑、社交需求，而自助咖啡售賣機滿足的是那部分純粹想喝咖啡的人們的需求。相比于傳統(tǒng)咖啡店的諸多問題：存在資產(chǎn)結構過重，前期投入大（選址裝修），運營成本高（地租和人工），盈利周期長，于消費者來說咖啡價格偏貴等； 自助咖啡售賣機有以下優(yōu)勢：

便利高i效：傳統(tǒng)咖啡店輻射范圍有限，無法做到布局至每一個寫字樓。而自動咖啡售賣機體積小，可以被安置在任何有需求的空間，寫字樓、學校、醫(yī)院、景區(qū)、車站、商場、便利店、服務區(qū)等，都可以成為自助咖啡售賣機滲透的場地。成本低、利潤空間大：咖啡售賣機占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機的人力維護成本，用戶自助下單、掃碼支付的形式也省去了主要的服務人員成本。多數(shù)咖啡售賣機擁有較好的財務模型，半年即可收回成本。