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    燃氣燒餅機廠家價格常用解決方案 順達廚具自動控溫

    發布時間:2021-09-24 16:20  

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    視頻作者:虞城縣順達廚具廠







    作為一個純正的北方人,離了面食簡直像是“魚兒離開了水”。雖然饅頭不愛吃,但是面條、餃子和烙餅是不能缺的,尤其是燒餅。我家愛吃燒餅,死面的、發面的、缸爐的、油酥的……都喜歡。發面芝麻油酥燒餅我家經常做,這款燒餅還是一個做面點師的遠方親戚教我的。焦香酥脆的外殼,暄軟多層的內芯,表層散發著滿滿的芝麻香氣,非常誘人。這燒餅的做法很簡單,也不需要什么高的廚具,只要家里有電餅鐺就行,或者平底鍋也可以。皮酥內軟,1頓吃3個都不解饞。



    5、這次是豎著卷起來,像我圖片里的這樣。6、用手按下去,按成圓餅狀。7、后面餅上面蘸點清水,沾滿芝麻。8、電餅鐺開小火,刷上食用油,先煎沒有刷芝麻的那一面,兩面簡直金黃,面餅鼓起就可以出鍋了。還可以用烤箱烤,180度烤20分鐘就可以。9、這個燒餅烤出來要記得趁熱吃,非常的酥脆,一層一層的吃起來都掉渣。【小貼士】:1、家里好有低筋面粉的用低筋面粉做這款燒餅,口感會更加的酥脆,沒有的話用普通的面粉口感會稍遜一些。



    【豆沙餡燒餅】主要食材:面粉300克,鹽2克,白糖6克,酵母粉3克,溫水180毫升。油酥:面粉35克,玉米油50克。【詳細做法】:一步:首先把300克面粉盆里,加入2克鹽、6克白糖、3克酵母粉,再準備好180克溫水。第二步:把溫水倒在酵母粉里,用筷子攪拌將酵母粉化開,再分次加入水,一邊加一邊用筷子攪拌,沒有干面粉成面絮狀。第三步:下手揉面,多揉一會,面粉完全吸收了水分,這樣揉的面團光滑又不沾手,然后蓋上鍋蓋醒15分鐘,。



    醒好的面團,取出,搓長條,摘成大小差不多的小劑子。

    甜、咸油酥分成小劑子。

    取一個小面劑子,壓扁。包入油酥,像包湯圓一樣把油酥包好。

    用搟面杖搟薄,卷起來,豎著放,用搟面杖再搟薄,此步驟重復三遍。

    后將面劑子搟平。

    甜的和咸的步驟都是相同的,形狀可以按個人喜歡,做成圓形或者長條形,都可以。

    烤盤上墊上油紙,放上做好的燒餅胚子,刷上一層水,撒上芝麻,用手把白芝麻按結實。

    烤箱提前預熱,把燒餅放入烤箱上下火200度,烤15分鐘到20分鐘,根據自己烤箱的火候決定。

    取出,咬上一口,酥得掉渣。


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