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通風(fēng)機(jī)的拆卸、清洗和裝配符合下列規(guī)定：

①將機(jī)殼和軸承箱拆開后再清洗，餐廳廚房抽油煙安裝，對直聯(lián)傳動的風(fēng)機(jī)可不拆卸清洗；

②清洗和檢查調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，南海區(qū)廚房抽油煙，其轉(zhuǎn)動靈活；

③各部件的裝配精度符合產(chǎn)品技術(shù)文件的要求。

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風(fēng)管驗(yàn)收的依據(jù)是本規(guī)范的規(guī)定和設(shè)計(jì)要求。一般情況下，風(fēng)管的質(zhì)量可以直接引用本規(guī)范。但當(dāng)設(shè)計(jì)根據(jù)工程的需要，認(rèn)為風(fēng)管施工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需要高于本規(guī)范的規(guī)定時，可以提出更嚴(yán)格的要求。此時，施工單位應(yīng)按較高的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，監(jiān)理按照高標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。目前，風(fēng)管的加工已經(jīng)有向產(chǎn)品化發(fā)展的趨勢，值得提倡。

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在成品煙道中，會有這樣的問題：疊加安裝陰角漏煙氣隱患與疊加安裝靠墻立縫、樓板縫堵塞防煙、防水處理難點(diǎn)等。同時它帶了的好處可以說數(shù)不算數(shù)，比如減少抹灰層直接貼面磚，可以不包磚，普通到就算再報(bào)薄也不會薄過1.5cm，這個硬度加上抹灰至少有1.8cm，厚度來說是夠了，如果擔(dān)心不過可多抹一層灰，減少材料使用，減少排氣道自重；

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  在檢查過程中，隊(duì)員發(fā)現(xiàn)不少餐飲店盡管安裝了油煙凈化裝置，但仍存在排風(fēng)扇和凈化器裝反、煙道下排等安裝不規(guī)范、沒有正常使用、清洗維護(hù)不及時無記錄等諸多問題。針對上述問題問題，人員責(zé)令餐飲單位在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改，確保全部商戶實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，實(shí)現(xiàn)“安裝到位、開啟到位、效果到位”。

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開式系統(tǒng)和閉式系統(tǒng)：

1、凡是有冷卻塔、噴水室和敞開式水箱或水池的水管系統(tǒng)，管路與大氣相通，都是開式水管系統(tǒng)；

2、開式系統(tǒng)循環(huán)水中含氧量高，易腐蝕設(shè)備和管網(wǎng)；而且空氣中的灰塵、細(xì)菌、可溶性氣體極易進(jìn)入循環(huán)水中，使水中微生物大量繁殖，形成生物污泥，食堂廚房抽油煙設(shè)計(jì)，造成管道堵塞；

3、開式系統(tǒng)的水泵壓頭較高，水泵能耗較大；

4、閉式系統(tǒng)的水泵能耗小，設(shè)備和管網(wǎng)的腐蝕性小，但由于補(bǔ)水的需要和容納系統(tǒng)水溫變化所帶來的水體積變化的需要，需要在系統(tǒng)中設(shè)置膨脹水箱；

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通風(fēng)機(jī)的工作原理與透平壓縮機(jī)基本相同，只是由于氣體流速較低，企業(yè)廚房抽油煙改造，壓力變化不大，一般不需要考慮氣體比容的變化，即把氣體作為不可壓縮流體處理。通風(fēng)機(jī)已有悠久的歷史。中國在公元前許多年就已制造出簡單的木制礱谷風(fēng)車，它的作用原理與現(xiàn)代離心通風(fēng)機(jī)基本相同。

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