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談到魚干，尤其對湖北、廣東、福建、海南、廣西等靠近大海和擁有一定水源資源的省份的地區(qū)有一個大致的了解，這些地區(qū)產(chǎn)魚豐富，擁有得天獨厚的優(yōu)勢，大量的資源和交通的便利，也給運輸帶來了方便；我們知道魚干產(chǎn)品的種類很多，常見的就有魷魚干、墨魚干、黃花魚干、紅魚干、金槍魚干、剝皮魚干、鰱魚干、鯽魚干等；根據(jù)不同地區(qū)，盛產(chǎn)不同種類的魚干品種，對海魚、淡水魚進行不同干燥處理、尤其是針對不同種類魚干、大小、形狀、客戶的具體要求不同，采用處理工藝不同進行區(qū)別對待，小魚干、大魚干、還是經(jīng)過蒸過的、腌制過的魚干進行干燥處理工藝參數(shù)和采用的方式都不同、一些休閑食品魚干這里不做多說明，一般經(jīng)過蒸過處理，進行高溫加熱處理，經(jīng)過一定的干燥工藝即可。

傳統(tǒng)荔枝龍眼干燥設(shè)備：

傳統(tǒng)荔枝龍眼干燥設(shè)備一般采用燃煤、燃柴、燃油以及電熱管加熱的烘房配合鍋爐進行干燥；這樣做的主要的問題凸顯 在，污染大、能耗高、干燥費用高、熱量損失大、干燥效率低、生產(chǎn)加工環(huán)境差，人力勞動成本高、不易操作和加工；正 式因為這些，給廣大荔枝龍眼加工生產(chǎn)需要烘干處理的企業(yè)和廠家，帶來了不少麻煩，亟待需找一種新型節(jié)能果品烘干設(shè) 備顯得更為緊迫。

可回收物料中的有用易揮發(fā)成分。某些物料含有用易揮發(fā)性成分（如香味及其它易揮發(fā)成分），利用熱泵干燥時，在干燥室內(nèi)，易揮發(fā)性成分和水分一同氣化進入空氣，含易揮發(fā)性成分的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器被冷卻時，其中的易揮發(fā)性成分也被液化，隨凝結(jié)水一同排出，收集含易揮發(fā)性成分的凝結(jié)水，并用適當(dāng)?shù)姆椒▽⒂杏靡讚]發(fā)性成分分離出即可。