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殺菌

普洱茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和劑，還對肉毒芽、腸類、金黃色、莢膜、蠟樣芽孢有明顯的作用。此外，茶黃素對病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的有一定的抑制作用。

普洱茶中的功能是通過促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時，對膀胱的刺激作用既能協(xié)助，又有助于醒酒，解除酒毒。同時，黑茶中的茶多酚不但能使的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的作用。

   但大益茶的產(chǎn)量就那么多，幾千提的茶品對于幾十萬人的，幾百萬人的圍觀關(guān)注，顯然是供不應(yīng)求，用奇缺形容更為恰當(dāng)點(diǎn)，這樣自然造成日后巿場交易價的不斷拉升，甚至是市場茶人意想不到的高度。 筆者試想，現(xiàn)在普洱茶消費(fèi)者、投資者都把注意力集中在像大益的大品牌身上，而且是越來越集中，而大益茶年產(chǎn)量只有幾千噸，只占普洱茶的百分之幾，占全國茶葉產(chǎn)量的百分之一不到，當(dāng)飲茶人在增多，消耗量在增加，愛好普洱茶的茶油在擴(kuò)散，認(rèn)知、認(rèn)同大益茶的人在快速增加，而大益茶的供應(yīng)并沒有明顯增加，供應(yīng)缺口持續(xù)加大，供需矛盾突出，之下價格跳升局面可以想象。

   人們對17年前SARS疫情還記憶猶新，現(xiàn)又再次經(jīng)歷新型冠狀病毒疫情的侵襲。健康的生活習(xí)慣，健康的生活方式在中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展后的今天尤為重要。茶飲、茶生活是健康生活的重要內(nèi)涵，盛世興茶也是社會發(fā)展的必然選擇。

大益茶在這背景下，踏進(jìn)八十周年建廠紀(jì)念時刻，更迎來了千載難逢大發(fā)展的黃金時代，今年或更長時間的大益產(chǎn)品、經(jīng)典產(chǎn)品、年份名品長期處于供不應(yīng)求局面或成為常態(tài)，行情還會向縱深方向發(fā)展，二線茶品，已有一定年份的中期茶，價值發(fā)掘必然繼續(xù)深入。