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夏天喝酒的注意事項：

喝酒要適量

喝的太多容易影響身體的自身代謝。即使是喝啤酒也要適量，一般每天不要超過2瓶。

不要喝過涼的酒

對于腸胃較弱的人來說，容易引起痙攣，嚴重的甚至引起。因此喝稍微涼一些即可，不要喝過于冰鎮的。

少喝扎啤多飲瓶裝的白酒

現在扎啤灌裝的越來越多，扎啤的二次污染比較嚴重，除非在大型的酒店，一般小店、地攤的扎啤少喝。

喝酒前先喝酸奶吃點食物

在飲酒前半小時喝些酸奶，可以形成保護膜，減少酒精進入血液。還可以吃些葡萄、喝點蜂蜜都不錯的。

喝酒的同時要多吃菜

只喝酒不吃菜或者少吃菜，長此以往會導致酒精的。因此在喝酒時要多吃菜。

如何鑒別白酒的好壞？

從色澤方面看來白酒的優劣：

酒體中是不含懸浮物質，也不會出現沉淀。將酒瓶倒放，回收老酒哪家好，然后對著光線辨別它里面是否含有懸浮物，是否出現了渾濁。如果在冬天，可能會出現沉淀情況，但只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，正規回收老酒，那么就說明就的質量是好的。

將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，直至手心里面的酒揮發完全。這時候你可以用鼻子聞一下手心。如果什么味道都沒有或者只有少許的酒精味，那么這個酒要么就是酒精勾兌的，要么就是糧食含量少。糧食成分高的酒，經過雙手磨擦之后，會有一種稍微帶點臭的酒曲味。

所以說，純糧食酒、散裝白酒，不代表是不是好酒，五糧液老酒回收，只是體現白酒的原料、包裝情況。好酒應該具有本品固有風格，香型口感突出，沒有雜味，復合香突出，不能簡單到糧食酒就是好酒的蕞低標準。

白酒按制造方法分

（1）釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，蕪湖老酒回收，是指以水果、谷物等為原料先進行發酵，然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

（3）配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。

按香型分類

1. 醬香型（茅臺）

2. 濃香型（五糧液、瀘州老窖）

3. 清香型（汾酒、寶豐）

4. 米香型（桂林三花酒）

5. 其他香型（a藥香董酒現改為董香、b、特香四特、c兼香白云邊和口子窖、d鳳香西鳳酒、e芝麻香景芝、豉香玉冰燒酒）

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