烤全羊配方-天津烤全羊-天津明欣餐飲(查看)

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，烤全羊價(jià)格，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鹽池灘羊肉經(jīng)有資質(zhì)的生物檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，蛋白質(zhì)總量達(dá)90%以上（風(fēng)干樣），不飽和脂肪酸的含量相對(duì)較多，而脂肪酸的含量相對(duì)較低，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，烤全羊用料，而對(duì)人體有害的鉛、、未檢出，使羊肉具有膻味的癸酸未檢出。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質(zhì)總量為93.02%（風(fēng)干樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有極強(qiáng)的*功能

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寧夏灘羊肉為何這么美味？

“睡著白玉床”，“吃著中草藥”，“喝著礦泉水”……這就是寧夏鹽池灘羊生長(zhǎng)狀況的生動(dòng)描述。

寧夏鹽池縣地處騰格里沙漠，海拔高，氣候干旱，牧草種類豐富，灘羊就生活在這種典型的“塞北”環(huán)境中。在草原中，生長(zhǎng)著、地黃、黃精、苦豆子、紫花苜蓿、沙蔥等130余種牧草，其中中草藥就有40余種。

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烤羊肉串

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★

主材： 鮮羊腿肉，肥羊肉，鹽，辣椒粉孜然粉，孜然粒，油，

做法：

1、將鮮羊腿肉用流動(dòng)水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。

2、竹簽洗凈，烤全羊配方，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

3、確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時(shí)“鍵以及“時(shí)間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時(shí)間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，天津烤全羊，即可食用。

地點(diǎn)：選用杞樂康鹽池灘羊肉，帶油的肥肉也要有，火候掌握好

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