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利用紫外線燈對食具表面進行光照滅菌

利用紫外線燈對食具表面進行光照滅菌，利用的是紫外線光波的殺菌能力，通過C波段200-275nm紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，改變其DNA（去氧糖核酸）結構從而達到細菌的目的。適合玻璃塑料等低耐熱食具的消毒，能迅速殺滅大腸。一般用低壓紫外線管產生紫外線。紫外線是波長在可見光范圍之外的短波。按波長范圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線。其中，真正具有殺菌作用的是C波段紫外線，尤以波長為254nm左右的紫外線。

消毒柜的下層有一組遠紅外線發熱元器件

消毒柜的下層有一組遠紅外線發熱元器件，當電路通電后，遠紅外發熱元器件發熱，溫度可調到125℃。當散發的熱能照射到食具上時，使細菌和病毒受熱而，起到殺菌消毒的作用。雙功能消毒柜上消毒室為臭氧（低溫）消毒，可以對塑料制食具、玻璃和纖維等不耐高溫食具進行消毒。下消毒室為遠紅外發熱元器件（高溫）消毒，可以對不銹鋼、陶瓷等耐高溫的食具進行消毒。雙功能消毒柜中的臭氧消毒電路和高溫消毒電路合二為一，受控制按鈕和控制繼電器的控制。

消毒柜內加熱器繼續加熱對食具進行烘干

消毒結束后，消毒柜內加熱器繼續加熱對食具進行烘干。當柜內溫度達到 120℃左右時，溫控器T1動作，切斷繼電器K供電電源，繼電器常開觸頭KI、K2斷 開，加熱器停止加熱，加熱指示燈熄滅。加熱后進行保溫，保溫電路由S3、T2及K3組成，當消毒結束后，保溫開關S3接通，市電經S3、T2及K3加至EH—端，另一端直接接零線形成回路，保溫指示燈亮。隨后保溫加熱器EH加熱，當柜內溫度上升到60℃時，T2動作斷開電路，EH 停止加熱。

隨著人們對健康的關注，很多人家里會購置消毒柜對碗筷進行清潔。然而一段時間后，消毒柜卻成了廚房的裝飾物、擺設。有些人會對消毒柜的作用產生懷疑，覺得消毒柜根本沒什么用。其實消毒柜只要是正規產品對健康的幫助還是很大的。面對市面上五花八門的消毒柜，不僅消毒方式多種多樣，就連消毒星級也有規定，消費者們挑選的時候也是醉了。

消毒柜確實能消毒，廚衛消毒柜不僅能對碗筷消毒，用戶還可以將需要消毒的東西，例如小孩玩的玩具、衣物、毯子之類的東西放入消毒柜，一樣可以達到消毒。所以說廚衛消毒柜不僅僅可以用來消毒碗筷，還可以消毒家里其他需要消毒的東西。另外，消毒柜還可以當擺放碗筷的收納柜，這樣就為家里節省了一部分空間，整個廚房也顯得更加有秩序化。