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玫瑰香葡萄

玫瑰香葡萄，歐亞種，也有譯為莫斯佳、漢堡、穆斯卡特、慕斯卡、馬斯卡特等。玫瑰香是一個古老的品種，是世界上有名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。世界上種植面積分布很廣，特別是歐洲各國種植很多。耐儲耐運克倫生葡萄果肉堅硬肉質脆能切片，果皮不易剝離，果粒整齊緊湊，果刷堅固，非常耐儲、耐運。我國于1871年由美國傳教士倪氏首先引入山東煙臺，1892年又從西歐引入，是我國分布廣的品種之一，各主要葡萄產地均有栽培，國內以天津市濱海新區漢沽茶淀鎮產區的茶淀玫瑰香葡萄有名，而且都有一套較完整的栽培管理技術，同時它還是一種有名釀酒葡萄(國內葡萄酒------張裕葡萄酒、王朝葡萄酒、華夢玫瑰香葡萄酒等廠商主要原料都來自該產區)。

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生長習性美人指

美人指葡萄生長喜溫涼氣候，在中國江南地區栽培能通過正常休眠，萌芽力強，長勢旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴重。在栽培管理不當的情況下，該品種確實不易結果，產量極不穩定。

植株生長勢強，萌芽率高，結果枝百分率較高，平均每結果枝果穗數1.6穗，座果率中等；副芽萌發力特強，結實力較弱；隱芽萌發力中等，結實力中等；植株生長勢強，萌芽率高，結果枝百分率較高，平均每結果枝果穗數1。副梢生長速度快，結實力較弱；果穗及果粒成熟度一致性較好，漿果成熟后落粒較輕；早產性好，豐產性中等，建園第二年大部分幼樹掛果，第三年產量可達7500～9750Kg／hm2，第四年產量可達13500～16500Kg／hm2，從第五年開始產量可達18750～22500Kg／hm2。

栽培措施

（1）促進花芽分化。嚴格控制氮肥施用投量，增加磷、鉀肥比例，勤施農家肥，使其葉多綠厚，增大光合面積。

（2）宜采用緩和生長勢的栽培架式。如'高、寬、垂T型架'或'高、寬、垂干型架'。高度宜控制在2米以內，留枝量宜稀疏，保持架面通風透光。在葡萄干里發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化后進入腸道，能吸附的有害物質并排出體外，在配合葡萄干中豐富的食物纖維，很好的促進腸道蠕動，從而緩解癥狀。應留節間短的芽苞充實的枝條，中長梢修剪，井適當多留結果母枝。結果新梢應適時綁縛，結合多次摘心，使新梢在花后50天自然停止生長。

(3)適時采取化學促控措施。針對美人指葡萄枝條成熟遲、光照不足花芽分化少的植物特征，要適當運用促控措施。在葡萄品種上包含了幾個國內外鮮食葡萄優良品種，包括紅雙味葡萄、無核8611葡萄、奧古斯特葡萄、粉紅亞都蜜葡萄、摩爾多瓦葡萄、里扎馬特葡萄以及美人指葡萄。噴施2次100倍液PBO，可使花芽分化增多，新梢、副梢和卷須生長受抑制，除個別旺梢外，基本上不需摘心、打須，節省了工時，降低了生產成本。

(4)現蕾后應及時疏穗。壯枝留大穗，中庸枝留小穗，弱枝不留穗。坐果后要及時疏粒，疏去過密果粒和無核小果粒，確保標準穗重在500克左右。為了提高商品果品質，應在疏果后噴一次殺菌劑，然后及時給果穗套袋，苗產控制在1500公斤左右。天氣轉暖后，白天關閉通風口和窗門，晚上打開，以降低室溫，可貯藏至次年春節。成熟前20天去掉套袋使其著色。有條件的，還可在地面鋪反光膜，有利于提高著色度并使其著色均勻，確保。

(5)病害的防治。美人指葡萄的主要病害是黑痘病和白腐病。前者可發生在其生長期的始終，主要為害葉片、穗軸和果實;后者主要在高溫、潮濕的情況下發生，主要為害果穗和果實。第2次在7月中旬距植株30厘米處，穴深5~10厘米，株施復合肥50克左右。防治這兩種病害可用多菌靈、速克靈等，按其說明要求的濃度交替使用。另外，為了提高美人指葡萄的抗病性和豐產性，有技術及資源條件的，可選用抗病砧木進行嫁接，目前生產上砧木一般都選擇抗寒、抗旱、耐濕、抗鹽堿的貝達、S04、5BB等。

貯藏方法

1、冷庫貯藏：在果箱的底板和四周襯上3-4層軟紙，放入0.04-0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋，裝人預冷的果穗，每袋10-15公斤，袋內放1片防腐劑，封扎袋口，然后將果箱碼在庫內。也可在庫內豎柱搭架，架上每隔３０厘米穿擔搭竿，竿上鋪細竹簾或草席，把果穗挨串平放簾上，每層放果穗一層，以免壓傷果粒。但熱區應選用適應性及抗性強的砧木，用嫁接繁殖的方法培育適于當地氣候條件的嫁接苗。 　　

2、地窖貯藏：地窖建筑與蘋果窖相同，先把窖內清掃干凈，噴1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12-15厘米縱放一根竹棍，把果穗挨串懸掛棍上，然后移入窖內碼垛，高3層為宜，然后封窖。反之，易產生落花落果和大小粒現象，穗松散，易患“水罐子”病，應采取花前摘心、掐穗尖等技術措施保證品質。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架，分層放竿，層距30-35厘米，竿距15-20厘米，把果穗懸掛在竿上，穗距4-5厘米，以4層為宜。 　　

3、膜袋貯藏：用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯膜，壓制成長40厘米、寬30厘米的小袋，每袋裝果1.5-2公斤，扎好袋口，放人底上墊有4-5厘米厚鋸末或碎稻草的淺箱中，每箱只擺一層果，將箱放入冷涼室內或貯藏庫內。檢查時可搬動木箱，但不能開袋，即使有1-2粒果霉爛也不要開袋，一旦開袋，袋內氧氣驟然增多，就很難繼續貯箱了。葡萄中的微量元素硼有利于鈣質吸收，可預防骨質疏松，對于更年期婦女維持血漿中也是非常有益的。 　

4、瓦缸貯藏：用高70厘米、腰徑60-70厘米的瓦缸，洗凈后缸口朝下陰干，底上墊3層潔凈軟紙，放入果穗2-3層，厚約25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上鋪膜或軟紙，且須每隔8-10厘米見方打一個1厘米大的小孔，以利透氣，膜上再放果穗1-2層，高15-20厘米，將缸放入冷涼室內，前期不封口，1個月后用紙封口加蓋。天氣轉暖后，白天關閉通風口和窗門，晚上打開，以降低室溫，可貯藏至次年春節。●如果你常感疲憊葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對過度疲勞者有較好的補益作用。開缸后必須一次處理完，一定不能再封缸，以免缸中氧氣增多而變質。