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    撫州小型米粉生產機械設備視頻免費咨詢 河南誠瑞達食品機械

    發布時間:2021-10-23 02:31  

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     米線根據制作方法的不同分為濕漿米線和干漿米線,而這兩種制作方法也是略微不同,先來說一下濕漿米線的制作方法:選擇品質好的原料,然后將大米進行泡發,泡發2-3個小時,然后倒入碎米機里打碎,這里也要說一下,大米磨出的粉不是很光滑,然后將磨好的粉倒入和面機,加入一定比例的水進行調漿,然后將調好的漿倒入米線機進料斗內,經過高溫高壓米線就被擠壓出來了,然后晾曬老化7-8個小時,進行搓散就可以上市了;干漿米線制作過程則要稍微簡單一些,磨粉之后,倒入攪拌機攪拌成為絮狀,就可倒入機器進行生產了,之后的過程和濕漿米線一樣,不管是濕漿米線還是干漿米線,制作出的米線筋道,煮起來耐煮、不斷條、不渾湯,而且生產過程中不加東西,制作出得就是綠色健康的米線。


    決定米線好壞除了原料之外那就是生產設備,全自動米線機是一款可以一次性自熟、成型的米線生產設備,也就是說我們只需要將生的原料倒入設備,經過高速熟化機作用將原料進行糊化,然后經過模具被擠壓出來的就是已經成熟的米線,而且可以選擇配置自動拉桿切斷機,生產出了米線經過輸送帶至剪切口被切成長度相同的然后自動掛桿,掛桿后的米線可以直接送至老化房或者晾曬桿上,這樣就不需要人工剪短,剪切均勻,長短一樣,可以提升米線的品質。


     全自動米線機運行前需要準備:

      1、先將大米在水中浸泡5分鐘左右,然后淘凈瀝干。

      2、半小時后,用粉碎機將大米磨成細粉。

      3、加適量清水拌勻.其濕度用手捏成團,一觸即散.含水量約百分之三十左右。

      4、每100公斤粉料加入300克食用植物油,可使米線便于搓散,成品口感更佳!

      5、粉料中嚴禁混入砂料、木屑和已焦結的粉料。

      全自動化的優點,全自動化首先的好處就是操作更加方便了,原來好幾個才能操控的米線機,現在只需要一個或者兩個人就可以了,節省人力,也間接的節省了財力。另外,全自動化的操作更加穩定,機械控制,儀表識別,讓生產出來的米線更加美味可口。


     多功能米線機有以下優點:

      1、不改變淀粉的粘結力,能出米線、粗米線、細米線。所用原料有:純玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉、蠶豆、綠豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各種混合淀粉。

      2、堅固耐用,無易損件,所用板材3毫米以上,純正無縫鋼管(壁厚4.5毫米以上),螺旋曲軸用45#碳鋼(45#指硬度,也有韌性)精車,光滑易清洗,工作后用水一沖即掉。

      3、不分季節,任何天氣均可生產,即使陰雨連綿天也可生產,生產出來的米線如果在氣溫低的季節,幾天半月堆在一起也沒問題,沒有一點影響。

      4、不分干、濕、鮮淀粉,照樣生產,即使淀粉有點發霉也可以使用做米線。

      5、淀粉做米線不用打糊,按比例加水攪拌即可,米線耐煮有韌性。節省人力,兩人就可生產。


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