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    發布時間:2021-09-28 13:49  

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    油酸,是一種單不飽和脂肪酸(MUFA),幾乎存在于所有的植物油和動物脂肪中,在橄欖油、棕櫚油、花生油等中含量較豐富。研究顯示,單不飽和脂肪酸具有調節、降低膽固醇作用;還可減輕危的氧化應激和過度反應。膳食中富含單不飽和脂肪酸的女性,其腦卒中、發生率和病率分別有不同程度的降低。此外,單不飽和脂肪酸具有糖的作用,可改善胰島素敏感性;還可改善內皮功能障礙。




    油酸主要來源于自然界,以甘油酯的形式存在于動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經過皂化、酸化分離,即可得到油酸。油酸有順反異構體,天然油酸都是順式結構 (反式結構人體不能吸收),對軟化血管有一定效用,在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用,但人體自身合成的油酸不能滿足需要,要從食物中攝取,故食用油酸含量較高的食油有益健康。

    油酸與作用,則異構化為反式異構體,反油酸的熔點為44~45℃;氫化則得硬脂酸;用氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有雙鍵,在空氣中長期放置時能發生自氧化作用,局部轉變成含羰基的物質,有的哈喇味,這是油脂變質的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的飽和脂肪酸,如軟脂酸和硬脂酸等。






    油酸成份:油酸、亞油酸、亞麻酸混合物。分子量:280-282;

    性狀:微透明油狀液體,凝固后成白色柔軟固體。溶于 乙醇、等,不溶于水,具有羧酸的一般化學通性及不飽和雙鍵的化學特性;

    用途:精餾油酸用作油漆、樹脂、油墨涂料、印染助劑、乳化劑、選礦劑、潤滑脂、助劑、脫模劑等行業。

    純油酸為無色油狀液體,有動物油或植物油氣味,久置空氣中顏色逐漸變深,工業品為到紅色油狀液體,有豬油氣味。

    純油酸熔點13.4℃,沸點350-360℃,相對密度0.8935(20/4℃),蒸汽壓:52 mm Hg ( 37 °C),折射率 1.4585-1.4605,閃點189℃。,與強氧化劑、鋁不兼容。




    硬脂酸和油酸的良品率重要經營戰略于油酯,一般情況下,冷榨可以得到30-50%油酸,50-70%硬脂酸。以動物與植物油脂和乳化液于105℃下水解反應,用硬脂酸凈化處理解決處理解決,經一次壓榨除去硬脂酸,提得到粗油酸,經脫干、水蒸氣蒸餾、冷凍。再經二次壓榨,除去軟脂酸,經脫干特別是在制作而得到生產量。此方式可聯產硬脂酸,一樣由油酸制硬脂酸時,也會聯產油酸。原材料消耗定額:動物與植物油脂1950kg/t、硫酸(98%)215kg/t。


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