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    吉林防潮防掉屑砧板按需定制量大從優「九州鋇藍」

    發布時間:2021-10-19 08:20  

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    砧板  捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在亨調上砧板 元關漢卿《望江亭》第三折:“可將砧板、刀子來,我切鱠哩。”《醒世姻緣傳》第四二回:“只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響,或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。”清和邦額《夜譚隨錄·施二》:“昨見和尚斫驢脯,置廚下砧板上。”田漢《麗人行》第二幕:“我們都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐飲店或酒店里,砧板也被稱作是一種職務,是負責切食物的,也有叫“切墩”的。


    木質菜板選購小建議





    在選購菜板時,首先要選擇菜板的木質,一般以水渠柳的為,這種木質不易裂,無異味,結實;二要選擇木質是橫紋的,這種的木質耐用,豎紋的愛裂;三要是不剁菜餡,就買竹子做的,現在的工藝很先進,另外竹子也干凈結實,是水渠柳的替代品!

    木制的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久了,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反復使用,更容易滋生細菌。


    木質菜板使用注意事項





    1.使用砧板前,先用清水沖洗,將砧板上的灰塵洗掉。

    2.使用后再將砧板沖洗一次,并用抹布擦拭干凈,將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干,以免砧板因受潮而變色或發霉。

    3.請勿使用清潔劑清洗,因為清潔液會滲入砧板內,長期會導致砧板霉爛,用之處理食物頗不衛生。

    4.若砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

    5.砧板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉。

    6.注意砧板不可擺放在陽光直射之位置,避免砧板過度干燥而龜裂

    7.如果入廚時間多,建議購買兩塊砧板,將生、熟肉分開使用,減少食物細菌交叉滋生。


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