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    批發藕粉在線咨詢「繁茂苗木」

    發布時間:2021-10-22 01:56  

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    藕粉傳統制作方法:


    1. 磨漿:將鮮藕洗凈,除去,置于打漿機或石臼中搗碎,再加清水用石磨磨成藕漿。

    2. 洗漿:將藕漿盛在布袋中,袋下放一個缸或盆,用清水往布袋里沖洗,邊沖邊攪動袋中藕渣,直到濾出清水時為止。

    3. 漂漿:把沖洗出的藕漿用水漂1至2天,每天攪動一次。待澄清后,去掉浮在水面上的細藕渣,并除去底層的泥沙,然后把中間的粉漿放在另一容器內,用清水調稀再沉淀。如此反復1至2次,至藕粉呈白色為止。

    4. 瀝烤:將經過漂洗、沉淀后的藕粉用一清潔布袋盛好,再用繩吊起,約半天就可瀝干(也可將干凈的裝草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分瀝干后,將藕粉取出,掰成500克左右的粉團,晾曬1小時左右,然后用刀將粉團削成薄片;繼續烤干或曬干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。





    藕粉的現代化制作方法:


    干燥:

    干燥采用氣流干燥,氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中,在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高,傳熱面積大,干燥時間短等特點。

    淀粉冷卻與過篩包裝

    淀粉經干燥后,溫度較高,為保證淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風系統,該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩,處理量大等優點。冷卻后的淀粉進入成品篩,在保證產品細度、產量的前提下進入一道包裝工序。





    蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主1治熱渴,散淤血,生1肌;

    熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養血補益、功能;

    主1治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

    1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治1療熱性1病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

    2. 、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種清香,還含有鞣質,有一定健脾作用,能增進食欲,促進消1化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康;




    蓮又名荷、芙渠、澤芝、水芝、荷花。多年生水生草本。根莖橫生,肥厚,節間膨大,內有多數縱行通氣孔洞,外生須狀不定根。節上生葉,露出水面;葉柄著生于葉背中央,粗壯,圓柱形,多刺;葉片圓形,直徑25-90cm,全緣或稍呈波狀,上面粉綠色,下面葉脈從中央射出,有1-2次叉狀分枝。花單生于花梗頂端,花梗與葉柄等長或稍長,也散生小刺;花直徑10-20cm,芳香,紅色、粉紅色或白色;花瓣橢圓形或倒卵形,長5-10cm,寬3-5cm;雄蕊多數,花藥條形,花絲細長,著生于花托之下;心皮多數,埋藏于膨大的花托內,子房橢圓形,花柱極短。花后結“蓮蓬”,倒錐形,直徑5-10cm,有小孔20-30個,每孔內含果實1枚;堅果橢圓形或卵形,長1.5-2.5cm,果皮革質,堅硬,熟時黑褐色。種子卵形,或橢圓形,長1.2-1.7cm,種皮紅色或白色。花期6-8月,果期8-10月。




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