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發布時間：2021-03-20 16:25
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沙窩蘿卜好吃又甜又解渴,當然了還有很多其他的吃法!
說到沙窩蘿卜，可能沒有吃過的朋友會覺得，這蘿卜綠綠的看著就像沒成熟的樣子，會不會很難吃啊？其實啊，恰恰相反，沙窩蘿卜還有一個名字叫水果蘿卜，可以直接生吃，沙窩蘿卜好吃又甜又解渴，當然了還有很多其他的吃法！
做法1：沙窩蘿卜
準備食材如下：沙窩蘿卜400克，蘋果醋2湯匙，白糖1湯匙，鹽少許，蜂蜜1湯匙
具體做法如下：沙窩蘿卜洗凈，切開去皮，先順著切片，再切成細絲，蘿卜絲入碗，加入適量鹽拌勻，加入白糖拌勻，加入蘋果醋拌勻，后加入一點蜂蜜拌勻即可！
做法2：酸脆沙窩蘿卜
準備食材如下：沙窩蘿卜1根，白糖1湯匙，白醋適量
具體做法如下：沙窩蘿卜洗凈，切成方條，放入玻璃密封盒里，放一勺糖，倒入白醋，醋要沒過蘿卜，然后蓋上蓋子腌兩天即可，腌制兩天就可以吃了，多腌制幾天也是可以的。
水蘿卜維生素C含量高,所以直接生吃
水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，具有、消食等功效，并且有利于。因為水蘿卜維生素C含量高，所以直接生吃。
泡菜蘿卜
食材：150g心里美蘿卜、150g萵筍、100g櫻桃蘿卜、80g胡蘿卜、40g紅辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1個八角、1小勺鹽、1小勺花椒、2g桂皮、1片香葉
做法：1)泡菜壇清洗干凈，晾干水分。
2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3)在大碗內倒入開水，自然晾涼。
4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。
5)心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。
6)櫻桃蘿卜大一點的對半切開，生姜切片，芹菜切段。
7)萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。
8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。
9)用手把蔬菜壓實。
10)倒入晾涼的調料水。
11)調料水要沒過蔬菜。
12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
灰姑娘穿水晶鞋的一刻:順著身子豎切一刀,刀尖剛插入就聽清脆的
平民水果“賽鴨梨”
在北方可以越冬保存的果蔬，蘋果容易發面，梨容易受凍變苦，買了要抓緊吃完，不然好味道就會溜走，而衛青兒顯得皮實多了。細長圓筒形的青色蘿卜，再冷也不上凍，不爛不軟，有糠心兒的；長著半尺長青纓的首端圓潤，到尾部漸漸轉為白色，個頭很大，成品在1公斤左右。地道的衛青兒全身呈流線型，尾部是逐漸變細的，農戶稱它們都有個白色的大尾巴。在市場上，同樣披著青衣，卻有個突然變細的小尾巴的品，一眼就能分辨。
從地里拔出的衛青兒樣子不大討喜，黑綠色的外皮掛著黑色的膠泥，長長的根須布滿泛白的尾部，洗干凈之后青皮也并非光滑細膩，不識貨的人根本不會多看它一眼。不過開蘿卜的瞬間，如同灰姑娘穿上水晶鞋的一刻：順著身子豎切一刀，刀尖剛 插入就聽清脆的一聲“啪 ”！衛青兒應聲裂開，因為太脆以至于到中部居然又分出好幾條縫兒；不到一秒，半透明的汁水順著刀口急速流出，鼻翼先聞到水果般清爽的甜味，之后似乎還有些的后味。
沙沃蘿卜的起源
天津種植青蘿卜,元朝時就有記載，到現在已有六百多年的歷史。"沙沃的蘿卜--賽鴨梨"，"沙沃的蘿卜--嘎嘣脆"這是天津人常說的兩句歇后語。沙沃青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，，順氣開胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。人們視青蘿卜為美食。飯后茶余吃幾瓣青蘿卜稍過即打嗝，但覺五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。俗話說："冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康"，又有"蘿卜就熱茶,氣的大夫滿街爬"之笑說，均屬養生之道。沙沃的青蘿卜為什么這樣好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，適合青蘿卜的生長。這里在民間流傳了一個傳說：相傳明嘉靖年間，皇帝朱厚熜有一愛妃，喜食南國荔枝。因交通不便難于保鮮，宰相嚴嵩獻計，把整棵荔枝樹挖出裝船運至天津，及岸取荔枝飛馬送入宮中，而荔枝樹的余土則每倒于小沙沃村運河岸邊。
當地居民將多年堆積的沃土平整后種植青蘿卜，所產蘿卜色味俱佳，一時名聲大振。沙沃蘿卜是優良品種，是天津所產青蘿卜的代表產品，深受人們青睞。沙沃青蘿卜不但風行國內，且每年大量出口至港澳地區、日本及東南亞各國，極受歡迎，它是天津口岸獨有的傳統出口商品。
