薯片真空低溫脫水設備生產廠家品質售后無憂 諸城長風食品

真空油炸過程中，氧氣濃度減少，蔬菜不易褪色或者變色，原有的色澤一如脫水前的樣子。另外，因為是在密封環境中被加熱，原料中的呈味成分在油脂中并不溶出，隨著新鮮蔬菜的脫水，食物原有的香氣和風味被很好的留存下來。

香蕉為例，加工的工藝流程一般是：鮮香蕉—挑選—清洗—剝皮—去絲絡—切片—護色—干燥—油炸—脫油—包裝

因為其好吃的口感和熱量不高的優點,果蔬干近年成為很多人選擇零食的新寵。特殊加工方法完全保留果實的品質。 果香味濃郁， 酥脆合口。果蔬干在加工鮮果成為干制產品的過程中 不添加任何化工原料。并以特殊加工方法完全保留果實的品質。天然風味（純果肉，不含果核）其口味松脆 香而不濁。果香味濃郁 酥脆合口 給身體提供大量蛋白質 維生素及礦物質。并可避免多余脂肪酸，好吃而不發胖，請大家放心食用。

果蔬脆是由新鮮蔬菜，水果真空狀態下脫水加工而成的零食。果蔬脆嚴格區別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

特點:高營養，低脂肪。

發展方向:由溫飽型向營養，天然，保健發展。

果蔬脆片具有三不變:產品顏色，營養，形狀不變

兩變:產品口感，水分改變。

果蔬脆生產比較繁瑣，一般有以下幾部分:

1.原材料的選擇

2.驗收分揀

3.殺青預熱

4.分揀包裝

果蔬脆當下越來越受到歡迎，當然更是因為它的口感好。