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骨湯火鍋底料的制作

【制作食材】大棒骨2根，許昌串串香麻辣燙，花椒，大料，蔥，姜，蒜，料酒，干辣椒，青菜，火鍋丸子等。【制作步驟】1、首先我們準(zhǔn)備新鮮的豬棒骨兩根，用清水清洗干凈，也可以用涼水泡一會(huì)去血。2、然后把洗好的豬大骨撈出放入鍋中，加清水開(kāi)火把水燒開(kāi)，燒一會(huì)兒就會(huì)出現(xiàn)很多血沫，煮大約十來(lái)分鐘后就把豬大骨用勺子撈出來(lái)，然后把鍋里的水倒掉，閉火。3、如果我們的豬大骨頭上還是粘有血沫的話(huà)，我們就用清水再次沖洗一下。4、清洗好后，把豬大骨再次放入干凈的鍋中，我們?cè)跍?zhǔn)備一些配料，準(zhǔn)備一些適量蔥姜蒜，花椒大料和干辣椒，網(wǎng)紅串串香麻辣燙連鎖店，提味，把這些準(zhǔn)備好的配料都放入鍋中，加一大鍋清水，三湯匙料酒，煮開(kāi)。5、水煮開(kāi)后我們?cè)谡{(diào)到小火煮一個(gè)小時(shí)左右，小吃串串香麻辣燙哪家好，等骨湯慢慢的變成了白色。如果覺(jué)得湯汁不夠白的話(huà)，我們還可以往鍋里加少半袋牛奶增加湯汁的濃度，然后再加少量的鹽，豬大骨湯就熬好了 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【麻辣燙】

1.首先我們準(zhǔn)備一朵西蘭花，去除根莖后切成小塊，豆腐皮一張從中間劃開(kāi)切成寬條，香菇幾朵去除硬根后對(duì)半切開(kāi)，金針菇一小把洗干凈以后去除根部，娃娃菜一棵先切成兩半再切成長(zhǎng)條備用。

2.下面我們把食材逐個(gè)清洗一遍，去除上面的灰塵和雜質(zhì)，人氣串串香麻辣燙哪家好，西蘭花和香菇容易隱藏灰塵要仔細(xì)清洗，金針菇洗好以后用手打散，另外準(zhǔn)備適量的火鍋丸子清洗干凈備用。

3.接著我們準(zhǔn)備小料，大蒜拍扁切成末，大蔥破開(kāi) 切成蔥花，生姜切成碎粒放在同一個(gè)盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒備用，再準(zhǔn)備火鍋底料30克切成片，牛油50克用來(lái)增香。

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毛肚是重慶火鍋的發(fā)源菜之一，也是受歡迎的火鍋食材，毛肚在紅亮的火鍋湯汁中涮上一圈，吸附上麻辣鍋底濃濃的湯汁，口感脆爽，只吃一次遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。鵝腸也是重慶火鍋中比較有特色的一道菜品了，但它和毛肚有一個(gè)共同的共性，就是不能煮太久，只需要燙上十幾秒就可以出鍋入口，吃起來(lái)是脆脆嫩的，還很有嚼勁。豆皮，在火鍋中也是很常見(jiàn)的，它有豆子的清香，在鍋里涮上一會(huì)之后，又會(huì)混合著麻辣的濃香和牛油的醇香，吃起來(lái)很入味。火鍋講究氛圍，吃火鍋講究心情。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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