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擠壓法:絕大對數的柑橘屬精油

擠壓法:絕大對數的的柑橘屬精油，如甜橙、柑、葡萄柚、柳橙，都采用這個方法萃取，因為大部分的柑橘屬精油無法抵抗蒸餾的熱氣，會在萃取的過程中破壞它的精質成分。但是同為柑橘屬的萊姆卻是以蒸餾法萃取的，因為蒸餾法萃取的萊姆精油香味比較獨特，品質也比擠壓法萃取的好。一直到20世紀30年代，(精油提取設備)擠壓法還是由人力以手操作，方法是拿著一塊天然海棉前后來回用力地搓揉果皮。

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法，隨著不同年代的演變，蒸餾儀器已明顯地改進了很多。這種提煉方法非常方便，就是把原料與水一起煮沸，又或者利用蒸氣方式加以提煉?，F今蒸餾法已成為普遍使用的提煉精油的方法。

把新鮮的或經干燥處理的植物材料放進蒸氣熱熔爐中，由下方加熱送入蒸氣，把植物中的精油蒸發出來，使之變成含有精油的水蒸汽狀態，再通過急凍箱的導管收集冷卻后，水蒸汽會因冷卻而凝結成液體狀態，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離精油出來，剩下來的液體就被收集器收集起來。在這些液體當中，或多或少都有些精油成分溶在里面，這就是所謂的純露了。

在空化發生時液體中的微小氣泡核在高強度超聲波作用下發生振蕩、生長、收縮及崩潰等一系列動力學過程，同時在崩潰的極短時間內，在空化泡周圍產生高溫、高壓，強烈沖擊波和時速400km?h以上的微射流，對固體表面的剝離、凹蝕和粉碎作用創造了新的活性表面，這種界面效應使傳質表面積增大?？栈瘯r產生的湍動效應使固液界面中傳質邊界層變薄，導致界面層中溶質的濃度梯度減少速度大大高于其他方法。