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發(fā)布時間：2020-12-21 09:19
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油莎豆又名油莎草，是一種、高產(chǎn)和綜合利用價值很高的草本油料作物，也是綠化環(huán)境、改善土壤固定風沙的綠色植物。油莎豆油品質優(yōu)于菜籽油，符合食用油標準，是當今植物中較有發(fā)展前途的新型油料作物之一和大豆替代品。油莎豆產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)指標與橄欖油相媲美，油莎豆的a--亞麻酸含量超過橄欖油3倍多，同時含有豐富原豆含脂肪、蛋白、維生素和纖維素。作為健康食用油，油莎豆的營養(yǎng)價值已被食品科學界廣泛認可。
油莎豆的功效
功效一：油莎豆營養(yǎng)成分與奶類似，口感獨特，清爽，清涼。被美國人稱為： 使人類震撼的飲料。
功效二：高鎂含量有助預防心肌壞死、、、、胃，、胃、、、白、衰老癥，骨變形等問題出現(xiàn)。
功效三：高錳含量對預防骨質疏松，調(diào)節(jié)胰島素的生成和釋放以及防治各種環(huán)境危害所致的細胞和組織損害等都有很好的效果。
功效四：它含有比橄欖油更高的亞油酸和亞麻酸，且不含膽固醇，能幫助減少膽固醇和三酸甘油酯，預防三高疾病。
功效五：能量價值非常高，含基本氨基酸物質精氨酸，完全適合兒童及運動人群。
功效六：低鈉，不含使它適合者。推薦用于預防和不全者。
功效七：由于它含可溶性纖維，氨基酸和淀粉而有很好消化的特點。可使其作為一種和腸道疾病預防調(diào)節(jié)的作用，如、腸道等。
油沙豆的營養(yǎng)價值如下：
油沙豆全身都是寶，榨油釀酒制淀粉，營養(yǎng)豐富價值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料。塊莖含油27%左右，油淺茶色，味香可吃，食品工業(yè)通常用制奶油、糖果、杏仁水，油粕可釀酒或作精飼料。油沙豆的營養(yǎng)成分含量豐富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白質、纖維素、維生素及多種礦物質。其中油脂、糖、淀粉、蛋白質和水分的含量分別為26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。據(jù)測定，每100克油沙豆中含386卡路里（1615KJ）能量。
莖葉含有較多的脂肪和糖分，是家畜的優(yōu)良飼料。可作油料和優(yōu)良牧草用，也可作潤滑油和制皂。油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉、炸、炒都行，酥香味甜可口，是難得的美味。
