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發布時間：2021-09-24 22:23
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6醣母2克.7：水240-260g，二、發酵時間夏天：大約15-20分鐘春秋：大約20-420分鐘冬季：大約1小時三、面擠子面擠子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克生煎的制作方法1．包好的生煎可放冰箱保鮮3-4小時2．倒油至前鍋中（注意為熱鍋冷油）3.小火將生煎依次放入其中，靠邊放讓皮微黃要緊，注意是頭朝下
這些都做好后，蓋上蓋子開小火，一直等到水變少有些燒干的狀態，給鍋內加少許食用油，再蓋上蓋子等待一會兒。水分變干，鍋底形成了冰花，這樣水煎包就做好了，盛出來趁熱吃吧，口感松軟不硬，底焦香不糊，還帶著冰花，又好看又好吃。有些朋友實在不想和面，那么就去買點餃子皮，做成餃子形狀或者小包子形狀，再按照上述同樣方法做水煎包就好了，只是口感比較起來稍微差點，有些硬不松軟，但整體來說也還不錯，不妨試試。
水煎包的制作步驟：先來把面揉好，我喜歡吃松軟一些的水煎包，因此和面的時候，喜歡加一點酵母，你也可以這么做，但加了酵母后并不需要發到兩倍大，這和做包子有不同之處。酵母粉放進碗內，加少許白糖，再加溫水攪拌化開，靜置兩分鐘。盆中加面粉，分次倒入酵母水攪拌，攪拌出絮狀后用手揉搓成面團，揉搓時間長點光滑一些，做出水煎包更好吃。
一道殼脆、皮軟、肉嫩的家庭自制煎餃就這樣做好了，有出去排隊或者等外賣的時間，在家就能輕松地做好一份煎餃了，看明白的同學下班回家就能嘗試做了，希望你在家也能做出外脆里嫩的好味道來。如果你對以上教程有沒看明白或者做的時候有什么還不會的地方，都可以在評論區留言告訴我們，因為我們是致力于將復雜的美食簡單化、精細化、家常化的人，我們一定憑著的知識一時間解答你的疑問。煎餃爐
