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發布時間：2020-11-12 08:53
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葡萄園之旅大部份的葡萄酒園，都提供定期導游活動，每日約三至五個梯次。行程中可以讓游客看到整個葡萄酒的生產線，包括由葡萄園、葡萄樹開始，接著采收葡萄、裝桶發酵、葡萄酒醞釀、裝瓶等。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質的冰酒。在生產在線，大家也會發現，制酒工作大部份都需要經驗判斷以及人工處理，也因此好的葡萄酒其價值會扶搖直上。
飲用冰酒適合用來佐配甜點。香濃的冰酒適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫為恰當，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發迷人的酒香。三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
常見的釀造冰酒的葡萄品種并不是所有的葡萄品種都能經歷寒冬的考驗，并有幸釀成冰酒，只有那些長勢強健，不懼嚴寒，到了寒冷季節即使枝蔓干枯萎縮，葡萄顆粒也不會脫落的葡萄品種才能成為冰酒釀制的“御用葡萄”。冰酒市場介紹：冰酒，被看作是酒類奢侈品的代表，伴隨著葡萄酒的消費熱潮而漸被國內消費者所認知。世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（Vidal）、雷司令（Riesling），以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、梅樂（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奧特加（Ortega）、白比諾（Pinot Blanc）、灰比諾（Pinot Gris）等，其中廣泛的是雷司令（Riesling）、威代爾（Vidal）
