鐘祥平菇栽培技術(shù)服務(wù)介紹 湖北千寶食用菌

白參菌培養(yǎng)基配制

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購銷、貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外)。

培養(yǎng)基配制

適用的培養(yǎng)基配方有以下2種：

①棉籽殼58%、玉米芯或甘蔗渣20%、麥麩18%、玉米粉2%、石膏粉1%、鈣鎂磷肥1%

②棉籽殼50%、雜木屑28%、玉米粉2%、麥麩18%、石膏粉1%、碳酸鈣1%。

以上配方料與水比為1:1.1～1.2，含水量60%，pH自然。

栽培袋規(guī)格：立式栽培的采用短袋15×26cm，每袋裝干料300g；長袋12×55cm，每袋裝干料500g。裝袋、滅菌按常規(guī)操作。

白參菌

白參菌在適宜的環(huán)境條件下，從接種至采收需16～20天，當(dāng)子實體葉片平展時即可采收。采收時用利刀從基部切下，并修凈基部雜質(zhì)。采收前停止噴水，避免脆斷損壞朵形。一般潮菇采收后停止噴水2天，生息養(yǎng)菌，然后照常管理；7天后又產(chǎn)出第2潮菇。管理得當(dāng)時一般可長2～3潮菇，生物轉(zhuǎn)化率40%～50%。長袋的單產(chǎn)200～250g、短袋的單產(chǎn)100～150g。鮮品用泡沫塑料盒和保鮮膜包裝送往超市，在4～5℃低溫下，貨架期12～14天；蛋白質(zhì)要通過蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸后才能被吸收利用。加工干制時，可用機(jī)械脫水烘干，鮮干品比例為4∶1，干品用雙層塑料袋密封包裝防潮。

香菇生活條件

氧氣香菇屬好氣性真菌。在菌絲生長和子實體發(fā)育過程中，空氣不流通、不新鮮、氧氣不足、其呼吸過程受阻，菌絲體的生長和子實體發(fā)育也會受阻抑。因此，栽培香菇的菇棚和菇房要通風(fēng)良好。木屑栽培中，氧氣不足，菌絲生長慢。當(dāng)菌絲長至比接種孔大兩倍時，應(yīng)取去外套袋，以利菌棒內(nèi)通氣，增強(qiáng)菌絲生命力。子實體分化階段，對氧氣需要量略低，且氧氣的需要量急劇增加。這時只要有0.1%以上的CO2，對子實體就有作用，應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。在5℃中經(jīng)二個月，-10℃中經(jīng)10天，在-15℃中經(jīng)5天一般不喪失生命力。

木耳

木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。人工栽培的各個種菌絲體均白色，在瓊脂培養(yǎng)基上潔白、濃密、氣生菌絲多寡不等。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量