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荷葉夾餅機器操作注意事項及保養(yǎng)。

生產(chǎn)工藝說明： 面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給成形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時折疊收口。由荷葉夾成型模具成型。仿手工設計。 產(chǎn)品特點： 1、疊層技術，確保疊層無打折起皺，可以加工較軟面團。特裝的分切傳動機構(gòu)，保證分切徹底，經(jīng)久耐用，噪音低。 2、獨特的加油技術保證操作便捷均勻省油，分層效果好。，保證無跳動，面帶厚薄均勻，成品誤差在±1.5克以內(nèi)。 3、可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切機構(gòu)成形， 制出成品，并使產(chǎn)品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。 4、主要機件均采用食品級不銹鋼外罩，外觀潔凈明亮，符合國家食品衛(wèi)生標準。 5、結(jié)構(gòu)簡便，清洗方便維護與保養(yǎng)等。 1、 當突然停電時，應關閉所以的控制開關，切斷總電源，以防無人時突然來電，造成機器故障 2、 定期在機器的運轉(zhuǎn)部位加潤滑油或潤滑脂肪，后面壓面部分潤滑，可打開包裝板，潤滑的部件包括一對齒輪、兩對軸承、兩對鏈條。全部用潤滑脂潤滑，每兩個月潤滑一次?；仄ぞ砻孑佪斔蛶Р糠值臐櫥考▋蓪︽湕l，卷面軸兩端與軸承的配合出，潤滑時也可打開罩殼。鏈輪卷面軸與軸承配合處一般用機油潤滑，至少三天加一次油。 3、 定期檢查減速器內(nèi)潤滑油是否充足，每年要給減速機內(nèi)換一次油。

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荷葉餅機的使用方法：把揉好的面放到托盤上，經(jīng)過壓輥壓成需要的厚度。壓出的面皮自動抹油。自動疊皮。通過數(shù)控磨具自動壓制成型，把成型好的荷葉餅、肉夾饃、月亮饃直接放到籠屜里蒸就可以了，還可以根據(jù)客戶需求定做各種磨具。

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馕在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中王。小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1厘米多，是做工精細的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中厚的一種。

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