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小蘇打和食用堿的區別：

1.成分不同

食用堿和小蘇打是兩種不同的物質，實用堿的主要成分是碳酸鈉,分子式為Na3CO3，而小蘇打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小蘇打的。

2.用途不同

食用堿是蒸饅頭用的，在廚房做面點，一般都要用到小蘇打，可以用來面點的蓬松劑。 一般小蘇打可以在食品添加劑店里可以買到小蘇打，化學試劑點里也可以買到小蘇打。

小蘇打呈弱堿，國內廣泛用于食品工業中。小蘇打呈白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。270℃時分解生成碳酸鈉，它是強堿弱酸鹽，水溶液因水解而呈弱堿性。

純堿碳酸鈉是化工原料，廣泛用于造紙、冶金、玻璃、紡織、染料等工業,用作食品工業發酵劑

中文名稱;純堿                                    學名;碳酸鈉

外文名稱;Sodium carbonate                        化學式;Na2CO3

分子量;105.99                                    應用;食品加工，玻璃工業，冶金工業等

易溶于水

符號Na2CO3

冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。

印染工業用作軟水劑。制革工業用于原料皮的脫脂、中。

純堿廢水治理

純堿廢水的主要污染成分主要由堿度和重金屬兩類。

治理純堿廢水可以從幾個方面著手：

1、物理過濾：可以直接將該廢水通過濾布或者濾篩，直接將沉淀物分離出來；

2、化學中和：依據該廢水的pH值和總堿度兩個指標，初步計算對應的酸的耗量，選適當的酸進行中和，中和后pH值為7左右；可以設設計一個調節池，配套加酸裝置和pH在線監測儀；

3、中和處理后的廢水依據用途在進行對應的處理。